Рыбное рагу с имбирем и томатами: оригинальное блюдо к ужину
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 33 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 47 г
- углеводы
Необыкновенное рагу из рыбы, имбиря и томатов может покорить не сразу. Это блюдо из тех, к которым нужно присмотреться и распробовать. Поэтому советуем приготовить рагу как минимум два-три раза, чтобы определиться с предпочтениями.
Для рецепта подойдет любая белая морская рыба, свежий корень имбиря и баночка томатов в собственном соку.
Итак, начнем!
Ингредиенты 12
Основные
Заранее подготовьте куриный или овощной бульон, или используйте бульонные кубики.
Вымойте рыбу, удалите косточки, если есть необходимость, и нарежьте средними кусками.
Картофель вымойте, очистите и нарежьте кружочками. Чеснок очистите и измельчите.
В глубокой кастрюле доведите до кипения воду, посолите ее и отварите картофель до полуготовности.
В глубокой кастрюле с толстым дном на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте чеснок, помидор с соком, сахар, соль, черный и красный перцы. Варите смесь, помешивая, около 3 минут.
Влейте в кастрюлю бульон, доведите до кипения и тушите 10 минут. По истечении этого времени добавьте картофель, проварите 2 минуты и опустите в кастрюлю рыбу.
Тушите рагу до тех пор, пока рыба не будет легко расслаиваться кончиком ножа. Это время составляет примерно 10-12 минут, в зависимости от сорта рыбы.
Подавайте суп-рагу в глубокой керамической посуде. Добавьте в блюдо немного измельченной петрушки и сбрызните оливковым маслом.