Жареный тофу под пряным соусом
- Рейтинг
- 3
- Комментарии
- 2
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 15
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 45 г
- белки
- 32 г
- жиры
- 28 г
- углеводы
Спорим, если бы сейчас перед вами на тарелке был этот жареный кунжутно-чесночный тофу, вы бы изменили свое представление о гастрономическом удовольствии!
Очаровательный и для многих загадочный продукт тофу в этом блюде выходит на арену торжественно одетый и украшенный. На выход его сопровождает Его величество Чеснок и немного друзей-соусов. Немного кунжутных семян, и вы в приятном плену!
- Тофу — это богатый белками растительный сыр, который изготавливают из сгущенного соевого молока так же, как обычный сыр из молока животных.
Совет от SHUBA: вместо зубчиков чеснока можно добавить чесночную пасту. Для приготовления такой пасты нужно смешать 200 г раздавленного чеснока из 50 г растительного масла. Для тофу требуется 1 ч. л. смеси. Остаток хорошо хранится в холодильнике в стеклянной таре.
Читайте также: Дубу-джорим — острый жареный тофу по-корейски
Ингредиенты 12
Основные
Для соуса
Для подачи
Метод 1: положите два бумажных полотенца на тарелку, а затем на них — тофу. Положите еще два полотенца на тофу, а затем сверху — тяжелый предмет. Не слишком тяжелый, чтобы раздавить сыр, но достаточно тяжелый, чтобы выдавить жидкость. Оставьте на 30 минут. Через 15 минут смените бумажные полотенца.
Метод 2: поместите решетку для выпечки на глубокий противень. Положите тофу на решетку, затем бумажное полотенце, а сверху тяжелый предмет. Дайте жидкости стечь в течение 30 минут.
Когда жидкость стечет, разрежьте сыр пополам, затем кубиками, и положите в большую миску. Посыпьте тофу крахмалом и осторожно перемешайте руками, чтобы все кусочки сыра были покрыты крахмалом.
Поставьте большую сковороду на средний огонь, добавьте кунжутное и растительное масло.
Когда масло разогреется, добавьте на сковороду сыр и дайте ему подрумяниться со всех сторон.
Пока сыр поджаривается, подготовьте соус.
Очистите и раздавите чеснок. В глубокой миске хорошо смешайте чеснок, соевый соус, теплую воду, мед, соус чили, винный уксус и кукурузный крахмал.
Как только сыр хорошо подрумянится, смажьте его со всех сторон соусом. Обратите внимание, соус должен сразу загустеть.
После того как тофу будет полностью смазан соусом, снимите сковороду с огня.
Подавайте жареный чесночный тофу с посыпкой из кунжутных семян и наслаждайтесь!
А знаете ли вы, что из тофу можно приготовить даже омлет — предлагаем вам рецепт отличного веганского омлета на завтрак!