Паста лингвини с сыром и базиликом — рецепт Гордона Рамзи
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 15
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 15 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 56 г
- углеводы
Хотите что-то свежее и ароматное на обед? Приготовьте итальянскую пасту лингвини с сыром и базиликом от Гордона Рамзи. Для лаконичного, но изысканного блюда возьмем еще немного пармезана и кедровых орехов.
Лингвини — это вид длинных макаронных изделий, которые происходят из итальянского региона Лигурия. Их название в переводе с итальянского языка означает «маленькие язычки», так как они имеют длинную, тонкую и сплющенную форму, напоминающую языки. Найти такую пасту можно в крупных супермаркетах, а варят лингвини в соответствии с инструкцией на упаковке.
Знаменитый британских шеф-повар Гордон Рамзи предлагает соединить пасту со свежими летними вкусами лимона, базилика и двух видов сыра: это фета и пармезан. Подают такую пасту, присыпав кедровыми орешками и щепоткой раскрошенной феты.
Если блюдо пойдет на ужин, шеф рекомендует подать к нему бокал белого сухого вина.
Ингредиенты для пасты лингвини с сыром и базиликом
Ингредиенты 7
Основной
Для подачи
Советуем приготовить: Паста лингвини с томатами и беконом
Как готовить пасту лингвини с сыром и базиликом
В отдельные мисочки натрите лимонную цедру и выжмите из лимона весь сок.
Натрите пармезан.
Помойте и обсушите бумажными полотенцами листья базилика, не измельчайте их.
В глубокой миске раскрошите фету. Подготовьте кедровые орешки.
Доведите до кипения подсоленную воду в большой кастрюле. Опустите в кипяток макароны и отварите до состояния аль-денте — на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
Откиньте макароны на дуршлаг, оставив в кастрюле примерно 2 столовые ложки воды. Она нужна, чтобы разбавить несколько «сухую» пасту с добавками.
Быстро верните пасту в кастрюлю и добавьте оливковое масло, лимонную цедру с соком, тертый пармезан, листья базилика и три четверти сыра фета. Хорошо перемешайте.
Разложите лингвини по теплым тарелкам и рассыпьте сверху оставшуюся фету с кедровыми орехами. Сразу подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Советуем еще один рецепт: Лингвини с зеленым горошком и прошутто
Любите рецепты Гордона Рамзи? Вот несколько летних блюд, которые мы советуем приготовить.