- 7
- порций
- 45 мин
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 0.85 г
- жиры
- 24 г
- углеводы
Классическое венгерское лечо готовится из перца и томатов, иногда с добавлением моркови, а вот лечо по-болгарски немного другое — более ароматное и пряное благодаря специям. Оно станет самостоятельным блюдом или гарниром к мясу. Если не учитывать подготовительный этап, то сварится лечо за 30-35 минут.
Чтобы лечо по-болгарски было вкусным
- Основной ингредиент всех рецептов лечо — болгарский перец. Используй красный, желтый, зеленый, чтобы блюдо выглядело ярко.
- Готовим лечо в томатном соусе. Помидоры пробей блендером или перекрути через мясорубку.
- Можешь добавить для дополнительного аромата положи немного нарезанного чеснока в конце приготовления для дополнительного аромата.
- В рецепте есть 1 ст. л. уксуса. Его можно не добавлять, а немного переиначить рецепт и сделать нежное лечо без уксуса.
- Пикантность лечо по-болгарски дает перец горошком — обычный и душистый, а еще гвоздика. Добавлять их важно!
Рецепт для сковороды: лечо по-закрапатски с яйцами и колбасой
Приготовление лечо по-болгарски
Ингредиенты 8
Овощи вымой.
Перец очисть от сердцевины и семян, нарежь полосками.
Помидоры порежь кусочками и перебей блендером до пюреобразной массы (или перекрути через мясорубку).
В кастрюлю выложи томатную массу и перец. Доведи до кипения и туши на небольшом огне, периодически перемешивая, 10 минут.
Добавь соль, сахар, душистый перец, перец горошком и гвоздику. Готовь 10 минут. Затем налей уксус, перемешай и через 5-10 минут выключи огонь.
Внимание: лечо должно быть густым и сочным, без лишней жидкости. Если соус слишком жидкий, продолжай тушить на слабом огне, пока не достигнешь нужной консистенции.
Банки (3-4 литровые) помой и отправь стерилизоваться в микроволновую печь на 4-5 минут. Тем временем крышки прокипяти несколько минут.
Горячее лечо разложи в банки и герметично закрой крышками. Переверни крышками вниз, закутай полотенцем и оставь до полного остывания
Храни лечо в темном, прохладном месте.
Вкусной зимы!
Если любишь болгарский перец и интересные сочетания с ним, смотри, что можно приготовить следующим:
Соусы с болгарским перцем
В этом рецепте колдуют
- Кухонные принадлежности
- Микроволновая печь 6 самых частых вопросов о блендере