- 6
- порций
- 25 мин
- приготовление
- 25 мин
- подготовка
ккал
- 9 г
- белки
- 8 г
- жиры
- 23 г
- углеводы
Брюссельская капуста просто предназначена для кулинарных экспериментов! Ее можно запекать и жарить, варить и есть в сыром виде. Если вы никогда не ели брюссельскую капусту «а-ля натюрель», тогда этот салат — лучшая идея для старта.
Сочетание брюссельской капусты с пармезаном, миндалем и гранатом позволит раскрыть всю привлекательность этого овоща. Эта капуста имеет нежный, немного горьковатый вкус. В салате она может быть подана даже свежей или вареной или запеченной для придания аромата и более мягкой текстуры. Этот салат создает интересный вкусовой баланс и предлагает комбинацию свежести и насыщенности, что может удовлетворить разные вкусовые пристрастия.
Узнайте: Как правильно готовить брюссельскую капусту, чтобы она не горчила
Еще важно знать, что брюссельская капуста содержит витамины группы В, РР, С, а еще натрий, калий, кальций, магний. Особенно важно добавить эту капусту в свой рацион тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, имеет сахарный диабет или проблемы с поджелудочной железой.
Ингредиенты 9
Основные
Возьмите среднюю миску, налейте в нее оливковое масло и сок лимона, добавьте помытую петрушку, 2 ч. л. соли и 1 ч. л. перца. Перемешайте смесь до однородности.
Помойте брюссельскую капусту, разрежьте ее на четыре части. Добавьте в миску к другим ингредиентам и тщательно перемешайте.
Перед тем как подавать салат на стол, дайте ему настояться от 20 минут до 4 часов. Иногда помешивайте.
А пока салат настаивается, подготовьтесь к подаче. Вымойте гранат и разрежьте его на четыре части, осторожно достаньте зерна. Поджарьте миндаль на сухой сковороде и тонко порежьте. Натрите пармезан на мелкую терку или с помощью овощерезки сделайте стружку. Добавьте ингредиенты в салат и перемешайте еще раз.
Не пропустите также рецепт теплого салата с тыквой, свеклой и брынзой.
Больше рецептов с брюссельской капустой
Лучшие рецепты категории
Ольга Чубукова
15 мин
