Овощной гратен: вкусная запеканка на праздник
- Рейтинг
- 4.7
- Комментарии
- 4
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 23 г
- белки
- 39 г
- жиры
- 37 г
- углеводы
Брокколи, цветная капуста и чеддер — создают вместе отличное блюдо, которое не стыдно подать на праздничный стол отдельным номером или в качестве овощного гарнира.
Ингредиенты 11
Основные
Хорошо промойте цветную капусту и брокколи. Отделите соцветия.
Доведите до кипения подсоленную воду в глубокой кастрюле и варите соцветия цветной капусты 3 минуты.
Добавьте соцветия брокколи и готовьте еще 2 минуты. Откиньте капусту на дуршлаг и оставьте для стекания жидкости.
Положите шпинат в ковшик, добавьте 2 столовых ложки воды и пропарьте под крышкой на медленном огне 3-4 минуты.
Перекиньте на сито и отожмите лишнюю влагу задней стороной столовой ложки. Отложите до надобности.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Натрите сыр, очистите и измельчите лук.
Растопите в большой кастрюле сливочное масло. Добавьте муку и размешайте до образования густой пасты.
Готовьте 2 минуты.
Снимите кастрюлю с огня и в несколько добавок влейте молоко до образования комочков.
Верните на огонь и взбейте до загустения.
Добавьте горчицу, большую часть тертого сыра и лук. Хорошо взбейте и приправьте по вкусу солью и перцем.
Подготовьте форму для запекания.
Положите в форму капусту и шпинат, залейте молочной смесью. Присыпьте остатком тертого сыра и отправьте в духовку на 25-30 минут или до появления глубокого золотистого цвета.
Полезные советы
Выбирайте любой твердый сыр для блюда. Заменяйте мягкую горчицу на горчицу в зернах. Зеленый лук можно заменить на полголовки обыкновенного.
Готовьте вкусный гратен из брюссельской капусты.
Удачи!