Вареники из заварного теста с квашеной капустой
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 22 г
- белки
- 30 г
- жиры
- 120 г
- углеводы
У украинских вареников такая палитра начинок, что попробовать все — жизни не хватит. Но советуем не останавливаться на двух-трех любимых, а попробовать как можно больше. Сегодня предлагаем угоститься варениками из заварного теста с квашеной капустой.
Что может быть проще и очевиднее, чем кусочки теста, нафаршированные начинкой? В мире существует множество интерпретаций этого блюда! Итальянские равиоли, азиатские манты, китайские димсамы, тибетские момо — все они являются «родственниками» украинских вареников.
Но что и где бы мы ни пробовали, душа просит своего, родного. Поэтому искренне рекомендуем попробовать эти вареники из заварного теста с квашеной капустой. Чуть кисловатые они чудо, как хороши!
Ингредиенты 10
Для теста
Для начинки
Сначала приготовьте начинку. Квашеную капусту отожмите, промойте и мелко порубите. Протушите 20 минут. Очистите лук, измельчите и раздельно спасеруйте на масле. Добавьте лук в капусту, посолите, поперчите, перемешайте и жарьте до румяности. Дайте начинке остыть.
Для теста муку просейте. В миску положите 200 г муки, яйца, растительное масло, влейте горячую воду и ложкой быстро взбейте тесто. Добавьте оставшуюся муку и замесите тугое тесто.
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тоненькое тесто, вырежьте кружочки. На каждый положите начинку, соедините края, защипайте и сформируйте вареники. Вскипятите воду, посолите и сварите вареники до готовности.