По-королевски вкусное блюдо: как готовить салат с курицей гриль
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 15 г
- белки
- 43 г
- жиры
- 16 г
- углеводы
Несмотря на то, что маринад для курицы в этом рецепте требует многих разнообразных ингредиентов, ничего экзотического в нем нет. Все ингредиенты максимально просты, полезны и активно используются в кулинарии (разве что лук-шалот для наших хозяек и хозяев, к сожалению, до сих пор остается чем-то необычным). Сама заправка готовится очень быстро, но вкусна по-королевски!
Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами и заменять овощи и сыр — тем, что окажется под рукой (то есть, в холодильнике). Попробуйте фету или козий сыр, измельченную морковь или острый перец. Вы также можете миксовать салаты — добавить немного руколы, шпината или «айсберг» вместо ромэна.
Кстати, несмотря на мясо-гриль, салат — чрезвычайно полезен. Ведь в нем много овощей (чего стоит только авокадо с его целебными жирами и витаминами!). Надо лишь руководствоваться замечательным правилом здорового питания: один к трем. Это значит, что на одну часть (порцию) мяса в тарелке должно приходиться три части овощей.
Ингредиенты 16
Для маринада
Для салата
Приготовим заправку. Измельчите острым ножом чеснок. Порубите лук-шалот.
Соедините в глубокой миске все ингредиенты заправки: масло, уксус, горчицу, лук, чеснок, лимонный сок, сахар, соль и перец. Перемешайте до однородной консистенции.
Налейте половину смеси в большую миску, а вторую половину — оставьте для заправки.
Добавьте в миску куриные грудки, затяните кулинарной пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Нагрейте сковороду-гриль на максимальном огне. Положите курицу и обжаривайте до золотистого цвета и появления волнистых следов от гриля.
Приготовим салат. Ромэн вымойте и высушите. Руками порвите листья на средние кусочки и положите на тарелку (листья должны закрывать дно тарелки).
Авокадо нарежьте тонкими ломтиками. Оливки — кружочками. Огурцы — средними кубиками.
Все овощи выложите на листья ромэна и посыпьте крошками сыра.
Нарежьте ломтиками курицу и добавьте в салат.
Полейте салат заправкой и подавайте к столу!