- 4
- порции
- 15 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
ккал
- 26 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 1 г
- углеводы
Знаменитое итальянское карпаччо из сырого мяса может стать изящной закуской на праздничном столе или приятным перекусом среди будничных дел.
Блюдо быстро готовится и сразу подается на стол, но мы предлагаем немного заморозить мясо перед приготовлением.
Совет от SHUBA: покупайте свежайшую говяжью вырезку. Для безопасности отправьте мясо на 2-3 часа в морозильную камеру, прежде чем нарезать его. Немного разморозьте мясо перед нарезкой.
Ингредиенты 8
Основные
Смешайте в небольшой миске оливковое масло, бальзамический уксус, дижонскую горчицу, соль и перец.
Большим острым ножом нарежьте подмороженное мясо как можно тоньше.
Можно использовать электрический нож.
Разложите руколу на 2 тарелки, сверху уложите ломтики говядины и слегка приправьте гималайской солью и свежеизмельченным черным перцем.
Украсьте стружкой пармезана и полейте заправкой
Подавайте к карпаччо освежающий коктейль с огурцом и чили из Оахаки.
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
20 мин
