- 5
- порций
- 15 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 21 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 1 г
- углеводы
Что такое настоящее итальянское карпаччо? Это очень тонко нарезанная подмороженная говядина, политая соусом из оливкового масла, бальзамического уксуса и горчицы. Звучит аппетитно и, что понятно, готовится быстро и просто!
Советы для карпаччо на домашней кухне
Перед нарезанием говядины убедись, что она хорошо заморожена. Если не получилось нарезать ее тонко, как хотелось, поклади мясо между двумя слоями пленки и прокатай скалкой.
Упростить процесс можно, приготовив горячее карпаччо из говядины. К слову, в стиле этой закуски можно сделать карпаччо из трески и даже карпаччо из репы к основным блюдам.
Готовим карпаччо из говядины
Ингредиенты 8
Смешай в небольшой миске оливковое масло, бальзамический уксус, дижонскую горчицу, соль и перец.
Острым ножом нарежь подмороженное мясо как можно тоньше.
Разложи руколу на 2 тарелки, сверху уложи ломтики говядины и слегка приправь солью и черным перцем.
Укрась тертым пармезаном и полей заправкой.
Подавай карпаччо сразу же, приятного аппетита!
Посмотри, какие итальянские закуски можно приготовить по разным поводам:
