- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 12 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 37 г
- углеводы
Этот рецепт — палочка-выручалочка для тех, кто не знает, что приготовить из того количества овощей, которое уродило.
Насыщенный, полезный и легкий томатный суп с кабачками — это хорошая альтернатива борщу. Он получается не такой наваристый, поэтому лучше подходит к летнему сезону.
Томатный суп с кабачками лучше всего подавать с чесночными гренками или жареными сырными палочками. Это гарантия того, что его съедят даже дети, которые игнорируют первое.
Ингредиенты 11
Основные
Все овощи и зелень помойте. Помидоры окуните в кипяток на 30 секунд, затем достаньте и очистите кожицу. Нарежьте средними кубиками.
Лук, морковь и чеснок очистите и измельчите. Молодой кабачок нарежьте брусочками.
В глубокой сковороде нагрейте растительное масло и поджарьте лук, морковь и чеснок до золотистости. Затем добавьте кабачок, помидоры, посолите, поперчите и тушите под крышкой на маленьком огне 10 минут.
В кастрюле вскипятите 1 л воды, положите консервированную фасоль, тушеные овощи и приправу. Прокипятите 5 минут, добавьте измельченную зелень и выключайте.
