- 5
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 13 г
- углеводы
Лучшие блюда лета — это овощи на гриле. Баклажан на гриле можно подавать как часть овощного ассорти, вместо мяса быстрое обжаривание и минимум масла помогает максимально сохранить пользу баклажанов.
Варианты для вкусных баклажанов на гриле
- Замачивание в соляном растворе помогает баклажанам удерживать естественную влагу. А это значит, что масла понадобится совсем немного.
- Очень вкусно если готовить баклажаны с тахини или замариновать и приготовить на гриле.
- При желании добавь овощи с ярким вкусом, как в баклажанах с чесноком.
- Готовые баклажаны можешь использовать для намазки по рецепту Джейми Оливера.
Любимая закуска грузин: рулеты из баклажанов
Готовим баклажаны на гриле
Ингредиенты 5
Основные:
В глубокой тарелке раствори 1 ст. л. соли в 1 стакане теплой воды, размешай до растворения соли. Добавь холодную воду. Отставь рассол в сторону.
Вымой баклажаны, отрежь конец стебля, нарежь ломтиками толщиной 1.5-2 см (по диагонали, поперек или вдоль).
Поместите ломтики в рассол, накрой тарелкой и оставь на 30-50 минут.
Разогрей угольный или газовый гриль до средней температуры.
Слей баклажаны и обсуши бумажными полотенцами или чистым полотенцем.
Выложи ломтики на большой противень, смажь одну сторону оливковым маслом и посыпь солью.
Положи ломтики смазанной маслом стороной на гриль. Закрой крышку, если используешь газовый или электрический гриль, и готовь, пока не появятся следы гриля; около 5 мин.
Повтори с другой стороной ломтиков баклажанов.
Подавай горячими или комнатной температуры. Приятного аппетита!
Призываем не упускать возможности приготовить как можно больше разного с баклажанами. Хитовые блюда такие:
