Запеченный французский тост с кардамоном и ягодами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 23 г
- углеводы
Домашний поздний завтрак — это интересный способ сделать выходные особенными, а запеченные французские тосты станут изысканным вариантом для завтрака. Рецепт навеян шведскими булочками с кардамоном, содержит много сливочного масла, заварной крем с черным перцем и, конечно, кардамон.
SHUBA советует использовать воздушные булочки бриоши для приготовления, поскольку они точно не развалятся при запекании. Обязательно дайте хлебу с кремом остыть до 8 часов в холодильнике, так он хорошо пропитается кремом и будет очень нежным. Но перед запеканием хлеб следует довести до комнатной температуры — извлеките его из холодильника за полчаса до приготовления. Если этого не сделать, снаружи тост запечется, а внутри может остаться сырым.
Подавать французские тосты лучше всего с кленовым сиропом — это классическое и проверенное годами сочетание. Добавьте сезонных ягод для более яркого вкуса.
Кстати, вы можете приготовить тосты с цедрой апельсина, малиновым вареньем или в яйце.
Ингредиенты 10
Основные
Разогрейте духовку до 180 градусов. В большую кастрюлю влейте молоко и добавьте 10 горошин черного перца. Доведите молоко до кипения на среднем огне. Снимите с огня, дайте постоять 30 минут. Процедите через сито и отложите.
Взбейте яйца, яичные желтки, соль, 1/2 стакана сахара и 1/4 чайной ложки кардамона в отдельной большой миске до однородности. Медленно влейте сцеженное молоко в яичную смесь, постоянно взбивая. Отложите.
Смешайте размягченное сливочное масло, 2 столовые ложки сахара и 1/2 чайной ложки кардамона в небольшой миске до однородности. Равномерно распределите смесь на обе стороны ломтиков хлеба. Равномерно разложите ломтики хлеба на 2 противня. Запекайте в предварительно разогретой духовке, пока хлеб не станет сухим на ощупь и золотисто-коричневым, примерно 20 минут.
Ломтики поджаренного хлеба разрежьте пополам. Смажьте размягченным маслом форму для выпечки. Разложите ломтики хлеба, немного внахлест, в подготовленную форму для выпечки. Залейте яично-молочной смесью. Накройте и охладите не менее 8 часов (или до 12 часов).
Равномерно смажьте верх хлебной смеси растопленным маслом; посыпьте сахаром. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут. Выньте из духовки, дайте остыть 5 минут. Подавайте французские тосты с кленовым сиропом.