- 6
- порций
- 1:20 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 10 г
- белки
- 29 г
- жиры
- 32 г
- углеводы
Этот простой рецепт тарталеток с баклажанами получается элегантным и невероятно ароматным. Запеченный баклажан и сырная начинка тают в маслянистом тесте.
Тарталетки с баклажанами и сыром — это изысканное блюдо, которое станет звездой любой домашней вечеринки. Это универсальная закуска, которую оценят и мясоеды, и вегетарианцы. Выходит уютно, по-домашнему и утонченно!
Что бы мы посоветовали приготовить из закусок на домашнюю вечеринку? Гости никогда не могут устоять перед рулетиками из прошутто и копченого сыра, волованами с красной рыбой и сырными шариками.
Ингредиенты 12
Для теста
Для начинки
Для тарталеток просейте муку, положите в нее нарезанное кубиками охлажденное масло и порубите ножом в крошку. Добавьте желток, соль, немного прохладной воды и замесите тесто. Заверните его в пленку и положите в холодильник на 1 час.
Пока приготовьте начинку. Баклажаны помойте, нарежьте кружочками, посыпьте их солью и оставьте на 15-20 минут. Затем кружочки промойте, смажьте оливковым маслом и запеките в духовке 30-40 минут при температуре 160°C.
Чеснок очистите и пропустите через пресс, ядра орехов порубите. В чашу блендера положите мягкий сыр, чеснок, орехи, соль, перец и взбейте.
Запеченные баклажаны мелко нарежьте, добавьте измельченный укроп, немного оливкового масла, соль и перемешайте.
Охлажденное тесто разделите на шарики, раскатайте из них лепешки и положите их в формочки для тарталеток. Выпекайте их в разогретой до 200°C духовке 15 минут. Готовые тарталетки немного охладите и извлеките из формочек.
На дно каждой тарталетки положите баклажанную массу, а сверху — сырную массу. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20 минут до золотистости.
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
2 год