Фото: Depositphotos

Уютно и изящно: тарталетки с баклажанами

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
1:20
часы приготовление
10
минут подготовки
420
ккал
9 г
белки
31 г
жиры
32 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Этот простой рецепт тарталеток с баклажанами получается элегантным и невероятно ароматным. Запеченный баклажан и сырная начинка тают в маслянистом тесте.

Тарталетки с баклажанами и сыром — это изысканное блюдо, которое станет звездой любой домашней вечеринки. Это универсальная закуска, которую оценят и мясоеды, и вегетарианцы. Выходит уютно, по-домашнему и утонченно!

Что бы мы посоветовали приготовить из закусок на домашнюю вечеринку? Гости никогда не могут устоять перед рулетиками из прошутто и копченого сыра, волованами с красной рыбой и сырными шариками.

Ингредиенты 12

Для теста

Для начинки

Шаг 1/6

Для тарталеток просейте муку, положите в нее нарезанное кубиками охлажденное масло и порубите ножом в крошку. Добавьте желток, соль, немного прохладной воды и замесите тесто. Заверните его в пленку и положите в холодильник на 1 час.

Шаг 2/6

Пока приготовьте начинку. Баклажаны помойте, нарежьте кружочками, посыпьте их солью и оставьте на 15-20 минут. Затем кружочки промойте, смажьте оливковым маслом и запеките в духовке 30-40 минут при температуре 160°C.

Шаг 3/6

Чеснок очистите и пропустите через пресс, ядра орехов порубите. В чашу блендера положите мягкий сыр, чеснок, орехи, соль, перец и взбейте.

Шаг 4/6

Запеченные баклажаны мелко нарежьте, добавьте измельченный укроп, немного оливкового масла, соль и перемешайте.

Шаг 5/6

Охлажденное тесто разделите на шарики, раскатайте из них лепешки и положите их в формочки для тарталеток. Выпекайте их в разогретой до 200°C духовке 15 минут. Готовые тарталетки немного охладите и извлеките из формочек.

Шаг 6/6

На дно каждой тарталетки положите баклажанную массу, а сверху — сырную массу. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20 минут до золотистости.

Подпишись на нас
в Google News