Отдых от мяса: нутовые котлеты в томатном соусе
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 45
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 13 г
- белки
- 23 г
- жиры
- 47 г
- углеводы
Нутовые котлеты в томатном соусе — такие вкусные и сытные, что вы совсем не будете скучать по мясу. И они достаточно полезны.
Эти нутовые котлеты очень похожи на знаменитый фалафель, но немного мягче по текстуре. Они готовятся из смеси нута, муки, яйца, зелени и специй, затем пропитываются насыщенным красным соусом из томатного сока, чили и масла. Обратите внимание, что мы не просто поливаем котлеты томатным соусом, но и тушим в нем, чтобы сделать их еще более мягкими.
Благодаря этим нутовым котлетам в томатном соусе вы получаете хорошую порцию антиоксидантов, растительных белков и клетчатки, полезный жир из масла и мощную порцию антиоксиданта ликопена из томатного сока.
Ингредиенты 12
Основные
Для томатного соуса
Нут промойте, залейте водой и оставьте на ночь. Затем воду слейте, залейте свежей водой и варите в течение 30 минут. Дайте остыть.
В чашу блендера положите нут, 80 г муки, соль, перец, яйцо, кориандр и измельченную зелень. Взбейте массу до однородности. Сформируйте круглые котлетки, обваляйте в остальной муке. Обжарьте с двух сторон до золотой корочки примерно по 4 минуты. Выложите в сотейник.
Для соуса смешайте томатный сок, измельченный перец чили, растительное масло и соль. Залейте котлеты соусом и тушите 30 минут.