Фото: Depositphotos

Пад тай с курятиной — для питательного ужина в тайском стиле

Сложность приготовления
Средний
4
порции
15
минут приготовление
25
минут подготовки
565
ккал
29 г
белки
15 г
жиры
75 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Пад тай — одно из самых популярных блюд, которое заказывают в тайском ресторане. Но по этому рецепту его достаточно легко приготовить дома!

Этот рецепт идеально подходит для меню тайского ужина или вкусного обеда по будням.

Соус готовится из куриного бульона, рисового уксуса, сока лайма, коричневого сахара, рыбного соуса и соевого соуса, и обеспечивает сладкий и острый вкус курицы, лапши, яиц и ростков фасоли. Лапша — это рисовая лапша пад-тай, которую можно найти в некоторых продуктовых магазинах, азиатских точках на продуктовых рынках и в Интернете.

Ингредиенты 19

Для курицы

Для соуса

Основные

Шаг 1/12

Куриное филе вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Поместите курицу в миску и смешайте соевым соусом. Отложите.

Шаг 2/12

Соедините ингредиенты соуса пад тай в чашке, хорошо перемешайте, чтобы сахар растворился. Отложите.

Шаг 3/12

Доведите до кипения большую кастрюлю воды. Опустите рисовую лапшу и выключите огонь. Дайте лапше пропитаться примерно на 6 минут или пока она не станет достаточно мягкой, чтобы легко сгибаться, но все еще твердой и недоваренной.

Шаг 4/12

Слейте воду и коротко промойте лапшу холодной водой, чтобы она не слипалась. Отложите.

Шаг 5/12

Разогрейте вок или большую сковороду на среднем сильном огне. Измельчите чеснок и перец чили, нарежьте лук и измельчите арахис. Имбирь натрите на терке. Лайм нарежьте дольками.

Шаг 6/12

Сбрызните маслом и перемешайте, затем добавьте чеснок, чили, имбирь и половину зеленого лука (или только белые части), оставив остаток на потом. Жарьте, помешивая, 1 минуту, чтобы появился аромат.

Шаг 7/12

Добавьте курицу и жарьте, помешивая, 3-4 минуты или до готовности. Если сковорода станет сухой, добавьте 1-2 столовых ложки соуса под тай, чтобы ингредиенты хорошо обжаривались.

Шаг 8/12

Отодвиньте ингредиенты в сторону и разбейте яйцо в центр сковороды. Быстро перемешайте, а затем соедините с другими ингредиентами.

Шаг 9/12

Добавьте готовую лапшу плюс 3-4 столовых ложки соуса под тай. С помощью двух посуды поднимите и переверните лапшу, чтобы обжарить и соединить с другими ингредиентами.

Шаг 10/12

Продолжайте жарить таким образом, добавляя больше соуса каждые две минуты, пока не будет добавлен весь соус и лапша не станет более мягкой и немного липкой, 8-10 минут. Когда соус впитается и лапша сварится, добавьте ростки фасоли.

Шаг 11/12

Снимите кастрюлю с огня и попробуйте по вкусу; если вам нравится ваш пад тай немного соленым, добавьте 1-2 столовых ложки рыбного соуса.

Шаг 12/12

Для тех, кто любит очень острое, подавайте с тайским соусом чили и дольками лайма. Наслаждайтесь!

Подпишись на нас
в Google News