Аджика из свеклы — рецепт пикантного соуса на все времена
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порций
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 31 г
- углеводы
Это один из необычных рецептов аджики, который можно использовать и к мясу, и для различных борщей. Свеклы и помидоров нужно примерно поровну. Также будут традиционные болгарский и острый перец. Аджику из свеклы закроем в пол-литровые банки.
Особенности аджики со свеклой
Мы привыкли, что для классической украинской аджики свекла не нужна, но этот рецепт убедит в обратном: аджика из нашего любимого ингредиента — свеклы — непревзойденная.
Аджика из свеклы и болгарского перца не такая острая, имеет естественную сладость корнеплода. Ее можно добавлять в борщ, овощные и мясные рагу, мазать на хлеб. Все овощи измельчим в блендере или пропустим через мясорубку, а затем проварим примерно один час.
Классика украинских соусов: аджика без варки с аспирином
Как сделать аджику из свеклы
Ингредиенты 9
Свеклу почисть и порежь средними кубиками. Измельчи в блендере или пропусти через мясорубку.
Переложи пюре в кастрюлю и поставь на медленный огонь. Время от времени перемешивай.
Тем временем перцы и чеснок помой, почисть, перекрути в мясорубке или измельчи в блендере.
Томаты помой, вырежь плодоножки, порежь на 4 части и измельчи или перекрути.
Добавь овощи к свекле, всыпь соль и доведи до кипения и провари, помешивая, на сильном огне 40-45 минут.
После добавь уксус и растительное масло, провари еще 15 минут, выключи огонь.
Банки (4 пол-литровые) с крышками стерилизуй.
Разлей аджику в банки, закрой герметично и укутай одеялом.
Храни в темном месте.
Приятного аппетита!
Вместе с рецептом аджики из свеклы, не можем не предложить и эти домашние соусы. Их можно есть сейчас и закрывать на зиму:
- кетчуп из кабачков Лилии Цвит;
- аджика с яблоками и морковью без уксуса;
- турецкая аджика за 5 минут.
25 рецептов со свеклой
В этом рецепте колдуют
- Кухонные принадлежности
- 6 самых частых вопросов о блендере