Угодить и вегетарианцам, и мясоедам: вареники с грибами
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 45
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 39 г
- углеводы
Вареники с грибами всегда были одним из самых желанных блюд семейного меню. Их можно приготовить заранее, они красиво смотрятся на блюде и их едят все — большие и маленькие, вегетарианцы и мясоеды.
Грибная начинка насыщена землянистым вкусом и в то же время довольно проста, чтобы другие ингредиенты не затмевали шампиньоны. Она также достаточно мясистая и текстурная, что является большим преимуществом для скучающих по мясу. Вареники с грибами можно варить или жарить на сковороде и хорошо хранить в морозильной камере.
Единственная сложная часть этого рецепта — это лепка вареников, но даже если они у вас не выйдут красивыми, вкус это компенсирует. Кроме того, это дает вам отличную возможность приготовить еще больше домашних вареников с грибами — в конце концов, практика полезна в любом деле.
С варениками внешний вид не имеет значения — важно то, что внутри! А внутри может быть все, что пожелаете, — картофель, квашеная капуста, фасоль, брынза и многое другое.
Ингредиенты 11
Для теста
Для начинки
В просеянную муку добавьте яйца, растительное масло, воду, соль и замесите эластичное тесто. Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 15 минут.
Для начинки грибы промойте и нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите, измельчите и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте грибы, посолите, поперчите, перемешайте и жарьте, помешивая, до румяности. Дайте немного остыть.
Тесто раскатайте на посыпанной мукой поверхности толщиной 2-3 мм. Вырежьте кружки стаканом, на каждый положите по 1 ч. л. начинки, соедините края и защипайте, формируя вареники.
Вскипятите воду и варите вареники 6-7 минут после закипания, помешивая. Достаньте готовые изделия из воды, уложите в миску и смажьте маслом.