Запеканка из кролика — приятные открытия с каждым кусочком
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 45
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 68 г
- белки
- 59 г
- жиры
- 7 г
- углеводы
Запеканка из кролика — это вкусное основное блюдо с нежной серединкой из мяса и грибов и румяной сырной корочкой.
Существует много способов приготовить кролика — например, притушить его в сметане, сделать фрикасе или рагу. Поистине, кулинарные возможности ваши безграничны! Сегодня приготовим запеканку из кролика.
С нашим рецептом вы заново откроете для себя вкус этой нежной дичи. Очевидно, что главным героем блюда является кролик, но не будем умалять и значимость второстепенных персонажей — сала и шампиньонов. Они делают блюдо еще более многогранным.
Ингредиенты 9
Основные
Подготовленную тушку кролика разделите на части и отварите в подсоленной воде в течение часа. Охладите, отсоедините мясо от косточек и перекрутите его через мясорубку вместе с луком. В фарш добавьте яйца, соль, перец и перемешайте.
Шампиньоны помойте, мелко нарежьте, посолите, поперчите и обжарьте в масле 10 минут. Сало нарежьте тонкими пластинками. Сыр натрите.
На дно формы выстелите пластинками сало, сверху выложите мясной фарш, на него положите слой шампиньонов. Запекайте 30 минут при температуре 180°C. Затем посыпьте тертым сыром и выпекайте еще 10 минут.