Зразы с печенью — простое и доступное блюдо по семейному рецепту
- Автор
- Виктория Вакив
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порций
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 18 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 41 г
- углеводы
Печень — это еда, о которой мы любим говорить, но чаще всего не любим есть. Этот рецепт зраз с печенью превратит ненавистников субпродуктов в их поклонников.
Зачем есть печень, спросите вы? Она является одним из самых питательных продуктов. Печень очень богата витамином А (ретинол), В12 и медью. Это также отличный источник цинка, который укрепляет иммунитет и важен для фертильности.
Если вы не дружите с субпродуктами или плохо с ними знакомы, приготовьте зразы с куриной печенью. У нее мягкий вкус и ее даже можно не замачивать в молоке.
Представьте себе мягкую и нежную куриную печень, измельченную с луком до пышной однородной массы. Именно такой будет начинка для картофельных зраз, хотя вы можете попробовать начинить их капустой, горохом или грибами.
Ингредиенты 9
Картошку очистите, помойте и сварите в подсоленной воде до готовности в течение 30 минут. Слейте воду, картофель пюрируйте и оставьте немного охладиться.
Печень помойте, срежьте пленки и нарежьте кусочками. Лук очистите и порежьте кубиками. Обжарьте печень с луком на масле до румяности. Посолите и поперчите. Затем положите печень с луком в чашу блендера и измельчите до однородности.
В картофельное пюре добавьте яйцо и муку, хорошо вымешайте. Из картофельной массы сделайте круглые лепешки, на середину каждой положите по ложке начинки и сформируйте зразы.
Жарьте на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки, где-то по 5 минут с каждой стороны. Можно запечь зразы в духовке в течение 30 минут при температуре 180°C.
