Любовь по-гречески: саганаки из феты с оливковой заправкой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 13 г
- белки
- 77 г
- жиры
- 6 г
- углеводы
Греческая закуска саганаки просто создана для любителей сыра! Великолепная золотистая корочка никого не оставит равнодушным.
Саганаки относят к греческим закускам, которые готовят в маленькой сковороде с толстым дном и двумя ручками под названием саганаки или сагани. Наиболее распространены традиционные греческие блюда, приготовленные на такой сковороде, — саганаки с фетой, мидиями или креветками. Чаще всего их подают как закуску к греческой мусаке.
При приготовлении саганаки особенно важно выбрать правильный сорт сыра. Традиционно в Греции используют гравьеру, кефалогравьеру и кефалотири. Все они являются желтыми сырами средней твердости с легким ореховым привкусом. К сожалению, найти их в Украине почти невозможно, поэтому подойдут фета, халуми, проволоне или пекорино. Смотрите, как приготовить саганаки из феты!
Ингредиенты 9
Основные
Для заправки
Для заправки оливковое масло налейте в стеклянную посуду, положите очищенные зубчики чеснока, веточки тимьяна и горький перец. Закройте бутылку и поставьте в прохладное место на 2-3 дня.
Фету нарежьте небольшими кубиками. Яйцо взбейте, добавьте орегано и розмарин. Каждый кубик сыра обмочите в яйце, запанируйте в муке и обжарьте в растительном масле со всех сторон до золотистой корочки (около 4 минут). Обжаренные кубики выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.
Выложите готовые кубики на тарелку, посолите, поперчите, полейте заправкой, перемешайте и подавайте к столу.