Совместить несочетаемое: джамбалая с креветками, курятиной и колбасой
- Сложность приготовления
- Средний
- 8
- порций
- 50
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 34 г
- белки
- 30 г
- жиры
- 34 г
- углеводы
Джамбалая — это луизианское креольское блюдо с испанским и французским влиянием. Джамбалая традиционно готовится из трех частей, с мясом и овощами, и завершается добавлением бульона и риса.
Это яркое блюдо из свежих ингредиентов может выглядеть устрашающе на первый взгляд, но приготовить его несложно. То же можно сказать и о наборе ингредиентов — хотя список составляющих выглядит длинным, все они очень просты и их легко найти. Скорее всего, большинство из этих продуктов у вас уже есть дома и они ждут, чтобы их использовали в таком замечательном блюде.
У нас также есть блюдо в похожем стиле — рецепт паэльи с морепродуктами понравится всей вашей семье.
Ингредиенты 20
Основные
Нарежьте колбаску ломтиками толщиной 0,5 см. Курятину нарежьте небольшими кусочками. Измельчите лук и чеснок, сельдерей и болгарский перец нарежьте кубиками. Нарежьте помидоры и измельчите зелень.
В большой сковороде или голландской духовке разогрейте оливковое масло на сильном огне. Добавьте колбасу и куриные окорочка и готовьте 5–7 минут или пока курица не сварится, а колбаса не подрумянится. Переложите на тарелку. Добавьте 2 столовых ложки сливочного масла и растопите. К нему добавляют лук, сельдерей, перец и чеснок. Варите 5 минут, пока лук не размягчится.
Добавьте рис и варите пару минут, пока он чуть-чуть не подрумянится. Добавьте в кастрюлю сушеный орегано, лавровый лист, соль, перец, острый соус, специи, измельченные помидоры, куриный бульон и перемешайте. Варите, пока не закипит, периодически помешивая. Убавьте огонь до среднего, накройте голландскую печь и готовьте 30 минут или пока рис не сварится. Перемешивайте примерно каждые 5 минут, чтобы рис не пригорел и не прилипал ко дну кастрюли.
Добавьте креветки и продолжайте готовить до тех пор, пока креветки не станут готовыми и розовыми.
Выньте лавровый лист и выбросьте. Добавьте колбасу и курицу в кастрюлю и при необходимости добавьте приправу, например соль, перец.
Подавайте, украсив зеленым луком и петрушкой.
Приятного аппетита!