Готовимся к зиме с осени: тыквенный рулет с начинкой из сливочного сыра
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 142 г
- углеводы
Никаких сомнений, тыква — это тот ингредиент, которому всегда рады в выпечке. Он ведь всегда доступен, имеет приятную текстуру, сладковатый вкус и чудесный аромат.
Если вы любите пироги и десерты из тыквы, попробуйте что-нибудь новенькое — например, этот рулет с нежной сливочной начинкой. Если вы не знаете, как приготовить тыкву, — этот рецепт вам точно понравится, особенно, если любите вкусные рулеты.
Кстати, у нас есть практические советы, как безопасно разрезать тыкву.
Ингредиенты 15
Для теста
Для начинки
В миске хорошо взбейте яйца с сахарным песком, постепенно добавьте тыквенное пюре и лимонный сок и продолжайте перемешивать, пока консистенция не станет однородной.
В отдельной емкости смешайте муку, разрыхлитель, молотую корицу, имбирь, мускатный орех и щепотку соли.
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму для рулета маслом или кулинарным спреем и застелите ее пергаментной бумагой. Далее бумагу смажьте маслом и присыпьте мукой.
Смешайте сухие и влажные массы в одну однородную.
Выложите тесто в форму, посыпьте измельченными орехами пекан и выпекайте 15-20 минут. Достаньте из духовки и положите на кухонное полотенце, посыпанное сахарной пудрой — то есть переверните на него и осторожно снимите пергаментную бумагу с коржа.
Заверните полотенцем корж в тугой рулет, но следите, чтобы не покрошился. Пока отложите.
Теперь пора приготовить крем: смешайте миксером сливочный сыр, масло, ванильный экстракт.
Аккуратно разверните рулет, смажьте готовым кремом и с помощью полотенца снова осторожно сверните рулет.
Оставьте в холодильнике на 2 часа, затем нарежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита!