Фото: Depositphotos

Жульен с баклажанами и грибами — когда и сытно, и стильно

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
40
минут приготовление
10
минут подготовки
267
ккал
13 г
белки
21 г
жиры
9 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Что вам стоит знать о жульене с баклажанами и грибами, кроме того, что он вкусный, питательный, полезный и элегантный? Разве что, как его правильно приготовить!

Жульен с баклажанами и грибами — это легкое и вкусное блюдо, которое можно приготовить меньше, чем за час. Этот рецепт хорошо подойдет, если у вас есть остатки грибов или баклажанов после приготовления овощного рагу или сытной запеканки.

Этот вкусный и немного острый гарнир идеально подходит для сопровождения мяса и рыбы, а также для начинки сэндвичей или брускетты. Он будет хорош и в горячем, и в холодном виде, поэтому если вы подержите жульен пару дней в холодильнике, будет только лучше!

Баклажаны подходят для многочисленных рецептов, от простейших закусок, таких как баклажанные рулетики с тунцом и цукини, до оригинальных блюд, например, баклажанной капонаты.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/4

Грибы помойте, мелко нарежьте и обжаривайте на половине масла, пока не испарится влага. В конце посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 2/4

Баклажаны помойте, нарежьте небольшими кубиками, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы удалить горечь. Затем промойте и обжарьте на второй половине растительного масла до румяности.

Шаг 3/4

Чеснок очистите, пропустите через пресс, добавьте к баклажанам и перемешайте. В кокотницу на дно положите баклажаны и смажьте сметаной. Затем положите грибы и снова смажьте сметаной.

Шаг 4/4

Сверху посыпьте натертым сыром и запекайте в разогретой до 180°C духовке 20 минут.

Приготовьте также лазанью с мясом, грибами и баклажанами.

Больше рецептов жульенов

Фото: Depositphotos

Оригинальный рыбный жульен

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Жульен из кабачков и баклажанов

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Жульен с языком — как приготовить классику интересно

Просмотреть
Подпишись на нас
в Google News