Жульен с баклажанами и грибами — когда и сытно, и стильно
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 13 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 9 г
- углеводы
Что вам стоит знать о жульене с баклажанами и грибами, кроме того, что он вкусный, питательный, полезный и элегантный? Разве что, как его правильно приготовить!
Жульен с баклажанами и грибами — это легкое и вкусное блюдо, которое можно приготовить меньше, чем за час. Этот рецепт хорошо подойдет, если у вас есть остатки грибов или баклажанов после приготовления овощного рагу или сытной запеканки.
Этот вкусный и немного острый гарнир идеально подходит для сопровождения мяса и рыбы, а также для начинки сэндвичей или брускетты. Он будет хорош и в горячем, и в холодном виде, поэтому если вы подержите жульен пару дней в холодильнике, будет только лучше!
Баклажаны подходят для многочисленных рецептов, от простейших закусок, таких как баклажанные рулетики с тунцом и цукини, до оригинальных блюд, например, баклажанной капонаты.
Ингредиенты 8
Основные
Грибы помойте, мелко нарежьте и обжаривайте на половине масла, пока не испарится влага. В конце посолите, поперчите и перемешайте.
Баклажаны помойте, нарежьте небольшими кубиками, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы удалить горечь. Затем промойте и обжарьте на второй половине растительного масла до румяности.
Чеснок очистите, пропустите через пресс, добавьте к баклажанам и перемешайте. В кокотницу на дно положите баклажаны и смажьте сметаной. Затем положите грибы и снова смажьте сметаной.
Сверху посыпьте натертым сыром и запекайте в разогретой до 180°C духовке 20 минут.
Приготовьте также лазанью с мясом, грибами и баклажанами.