- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 13 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 10 г
- углеводы
Мы отдельно обжарим баклажаны и шампиньоны и выложим их в небольшую форму слоями. Каждый слой смазывается сметаной (или майонезом). Жульен с баклажанами и грибами будет сытным и симпатичным, легким ужином без мяса. Запишем его в наш список интересных новых рецептов с баклажанами.
О жульене с баклажанами и грибами
- Главный ингредиент здесь — баклажаны. Они хорошо сочетаются с шампиньонами. Постарайся нарезать всё примерно одинаковым кубиком. Так будет симпатичнее.
- Вместо шампиньонов могут быть другие овощи. Классное сочетание — это кабачки и баклажаны в жульене. Ты можешь сделать более сытный вариант, воспользовавшись рецептом жульена с курицей и грибами.
- Запекай жульен в одной форме или распредели ингредиенты по порционным формочкам.
- Гарнир идеально подходит к мясу и блюдам из картофеля. Подойдет в горячем и в холодном виде.
Рецепт на все времена: запеченные фаршированные баклажаны с помидорами, чесноком и сыром
Готовим жульен с баклажанами и грибами
Ингредиенты 8
Баклажаны вымой, нарежь небольшими кубиками, посоли и оставь на 10 минут, чтобы удалить горечь.
Тем временем шампиньоны вымой, мелко нарежь и обжарь на половине масла, пока не испарится влага. В конце посоли, поперчи.
Промой баклажаны, слегка обсуши бумажным полотенцем и обжарь на второй половине масла до румяности. Во время жарки посоли, поперчи.
Чеснок почисть, пропусти через пресс, добавь к баклажанам и перемешай.
Духовку разогрей до 180°C.
В небольшую форму на дно положи баклажаны и смажь сметаной. Затем положи грибы и снова смажь сметаной.
Сверху посыпь тертым твердым сыром и запекай 20 минут.
Приятного аппетита!
Если нравятся баклажаны, приготовленные в духовке, то эти блюда достойны внимания: