На вкус — как оливки! Маринованный виноград на зиму
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 0.52 г
- белки
- 0.4 г
- жиры
- 13 г
- углеводы
Если вы хотите удивить гостей своим кулинарным мастерством, не нужно готовить кабана, фаршированного куропаткой и рыбой. Достаточно замариновать виноград и подать его на стол, как обычную закуску или на бутербродах. Поверьте, отбоя не будет от вопросов: «Что это за оливки?»
В разгар сезона винограда грех не приготовить маринованный виноград, как оливки. Да-да, из этих прекрасных ягод выходит не только отличная осенняя наливка, но и закуска, которая по вкусу не отличима от заморских оливок.
Для этого нужно приготовить обычный и быстрый маринад, простерилизовать банки с виноградом и оставить остывать. Через месяц виноград готов к употреблению.
Какой виноград лучше брать — какой у вас есть, хотя желательно без косточек и не винных сортов.
Маринованный виноград можно использовать для бутербродов, салатов и просто как самостоятельную закуску. Кроме того, вы значительно сократите расходы на оливки для праздничного стола.
Ингредиенты 9
Основные
Банки промойте и простерилизуйте, а металлические крышечки прокипятите в течение 10 минут.
Виноград промойте, отделите от веточек и переберите. Ягоды переведите в чистые банки. Желательно брать 0,5л. Лучше брать виноград без косточек, но если такого нет, маленькие косточки не помешают.
Теперь приготовьте маринад. В кастрюлю высыпьте соль, сахар, корицу, положите лавровый лист, гвоздику и душистый перец и залейте все водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения периодически помешивая. Когда маринад закипит, добавьте уксус и проварите еще 2-5 минут.
Кипящим маринадом необходимо залить виноград в банках и накрыть металлическими крышками.
Поставьте банки с маринадом и виноградом в кастрюлю, наполненную водой. На дно положите небольшое полотенце. Вода должна доходить до плеч банок.
Стерилизуйте банки 10 минут после закипания воды в кастрюле.
Достаньте банки с виноградом и сразу закатайте. Затем переверните и укутайте теплым одеялом до полного остывания. Затем уберите в темное прохладное место. Приятного аппетита!