Фото: Depositphotos

Второй после дзадзики: рецепт острого греческого соуса тирокафтери

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
5
минут приготовление
5
минут подготовки
159
ккал
10 г
белки
12 г
жиры
4 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Тирокафтери — это традиционный греческий соус, который буквально переводится как «острый сыр». Он является наиболее употребляемым соусом в Греции после дзадзики.

Тирокафтери является частью мезе, набора закусок, популярных как в Греции, так и в Турции. Этот соус из феты, греческого йогурта и оливкового масла можно намазать на гренки, а также подавать с овощными блюдами или классическими греческими блюдами из мяса, такими как шашлык сувлаки.

Традиционный рецепт тирокафтери очень прост: соус на основе сыра фета, греческого йогурта и свежего острого перца. В некоторых вариантах используют обычный йогурт или сливки, а перец заменяют порошком чили.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/3

Положите нарезанный кубиками сыр фета в миску. Добавьте к нему греческий йогурт, хорошо перемешайте и разомните вилкой.

Шаг 2/3

Небольшой перец чили помойте, обсушите, удалите сердцевину и измельчите.

Шаг 3/3

В йогуртовую массу налейте оливковое масло, уксус и добавьте измельченный перец чили. Всыпьте щепотку орегано и хорошо перемешайте все ингредиенты.

Подавайте тирокафтери с черными оливками.

Подпишись на нас
в Google News