Второй после дзадзики: рецепт острого греческого соуса тирокафтери
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 5
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 4 г
- углеводы
Тирокафтери — это традиционный греческий соус, который буквально переводится как «острый сыр». Он является наиболее употребляемым соусом в Греции после дзадзики.
Тирокафтери является частью мезе, набора закусок, популярных как в Греции, так и в Турции. Этот соус из феты, греческого йогурта и оливкового масла можно намазать на гренки, а также подавать с овощными блюдами или классическими греческими блюдами из мяса, такими как шашлык сувлаки.
Традиционный рецепт тирокафтери очень прост: соус на основе сыра фета, греческого йогурта и свежего острого перца. В некоторых вариантах используют обычный йогурт или сливки, а перец заменяют порошком чили.
Ингредиенты 7
Основные
Положите нарезанный кубиками сыр фета в миску. Добавьте к нему греческий йогурт, хорошо перемешайте и разомните вилкой.
Небольшой перец чили помойте, обсушите, удалите сердцевину и измельчите.
В йогуртовую массу налейте оливковое масло, уксус и добавьте измельченный перец чили. Всыпьте щепотку орегано и хорошо перемешайте все ингредиенты.
Подавайте тирокафтери с черными оливками.