Лакса с креветками — пикантный азиатский суп
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 55
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 48 г
- белки
- 55 г
- жиры
- 49 г
- углеводы
Лакса с креветками — это острое первое блюдо, традиционное для перенаканской кухни, распространенной в Малайзии, Индонезии и Сингапуре.
Аромат лаксы с креветками пробуждает чувства, а вкус покоряет даже скептически настроенных. В суп, приготовленный на основе сливок, свежего имбиря, пасты карри и креветок, добавляют многие другие ингредиенты-ароматизаторы, такие как лук шалот, чеснок, сок и цедра лайма. Лапшу варят и добавляют в суп после приготовления.
Лакса из креветок — изысканное блюдо, очень ароматное и красивое на вид. Оно полно вкусов и красок. Попытайтесь приготовить суп для своих друзей, наверное, он будет иметь большой успех.
Любителям пикантных вкусов также может понравиться остро-кислый суп из тофу.
Ингредиенты 14
Основные
Лапшу положите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности (смотрите инструкцию на упаковке). Затем откиньте на дуршлаг.
Креветки очистите от панцирей и промойте. Имбирь очистите и нарежьте пластинками. С лайма натрите цедру.
В кастрюлю налейте стакан воды, положите в нее креветочные панцири, имбирь и цедру лайма. Доведите до кипения и варите 7 минут. Затем бульон процедите.
Лук и чеснок очистите и мелко нашинкуйте. В сотейнике нагрейте растительное масло и обжарьте лук до мягкости несколько минут. Добавьте чеснок, куркуму, пасту карри и жарьте еще 2 минуты.
Влейте в сотейник креветочный бульон, сливки, доведите до кипения и варите 15 минут. Из лайма выжмите сок и влейте в бульон.
Помидоры помойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими полукружками.
Затем положите в бульон креветки и горошек, проварите 3 минуты. Добавьте кусочки помидоров и варите еще 2 минутки.
Перед подачей разложите лапшу по тарелкам, залейте бульоном с креветками и посыпьте измельченной зеленью.