- 4
- порции
- 1:40 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 49 г
- белки
- 22 г
- жиры
- 11 г
- углеводы
Если раньше вы могли использовать луковую шелуху только для окрашивания яиц на Пасху, то мы нашли ей еще одно интересное применение. Смотрите этот рецепт свинины в луковой шелухе и пробуйте!
Для того чтобы мясо приобрело более насыщенный цвет, а также интенсивный аромат, мы предлагаем сварить его в луковой шелухе. Но не только! Чтобы бульон был еще наваристее, мы добавляем перец горошком, лук, морковь, чеснок, корень петрушки и лавровые листья. Выходит очень вкусно!
Свинина в луковой шелухе — это хорошая холодная закуска, которую можно подавать на семейный обед на выходные или приберечь рецепт к праздничным дням.
А вот и еще одно необычное сочетание — свинина с огурцами. Попробуйте!
Ингредиенты 10
Основные
Мясо промойте и зачистите от пленок. Обвяжите его нитями, чтобы держало форму рулета. Положите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и снимите пену.
Добавьте соль, перец горошком, лук, морковь, 2 зубчика чеснока, корень петрушки, лавровые листья и две горсти луковой шелухи.
Варите на минимальном огне под крышкой 1,5 часа. Затем отставьте кастрюлю в сторону и оставьте мясо остывать в бульоне.
Затем достаньте мясо. Оставшийся чеснок очистите и пропустите через пресс, смешайте с паприкой и натрите этой смесью мясо. Заверните его в фольгу и положите в холодильник на ночь.
Перед подачей снимите нити и нарежьте мясо ломтиками.
