Окорок в хрустящей корочке из хрена
- Сложность приготовления
- Средний
- 10
- порций
- 2:40
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 70 г
- белки
- 51 г
- жиры
- 18 г
- углеводы
Запеченный окорок — это гарантированный фаворит на большом семейном празднике. Сначала все влюбляются в его внешний вид, а потом познают богатый «внутренний мир».
Окорок в хрустящей корочке из хрена в сопровождении вареного картофеля — это основное блюдо, которое всегда приятно видеть на застолье. С приближением праздников эта встреча становится более вероятной.
В праздничный период мы ищем чего-то простого, но одновременно изысканного. В этом смысле окорок в хрустящей корочке из хрена — идеальный выбор. Да, его нужно долго готовить, но разве это может помешать, если вы уже настроились поразить всех за столом?
Ингредиенты 15
Основные
Для соуса
Мясо помойте, обсушите, срежьте лишний жир и пленки. Выложите на противень, застеленный фольгой и смазанным маслом. На окороке ножом сделайте неглубокие надрезы по диагонали слева направо, затем справа налево, чтобы образовалась сеточка. Заверните в фольгу и запекайте 1,5 часа при температуре 180°C.
В миске смешайте горчицу и мед. В плоской тарелке смешайте сухари, сахар, тертый хрен, соль и перец. Смажьте окорок горчичной массой, затем смесью из сухарей и запекайте без фольги еще 1 час.
Достаньте готовое мясо из духовки, дайте отдохнуть 15 минут.
Для соуса смешайте все ингредиенты и положите в холодильник на 15 минут. Подавайте запеченное мясо вместе с соусом.