Запеченная свиная корейка с начинкой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1:30
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 67 г
- белки
- 36 г
- жиры
- 33 г
- углеводы
Фаршированная свиная корейка — это блюдо, которое подходит к любому случаю, от роскошного обеда для гостей до быстрого и легкого ужина в кругу семьи.
Свиная корейка — это отруб мяса, полученный из мякоти филейной части, куска мяса с небольшим содержанием жира. Он идеально подходит для фарширования и приготовления в духовке. Корейку можно начинять разными способами, а запекание позволяет сохранить весь сок мяса и его интенсивный вкус.
В предложенном нами варианте мы использовали в качестве начинки бекон и копченую курятину. Кроме того, вы можете добавить другие ингредиенты, которые вам нравятся, например сыр. Чтобы вы не искали идею для гарнира, советуем вам запечь вместе со свиной корейкой с начинкой еще овощи.
Обратите внимание на корейку, запеченную с черносливом, если вы не против сочетания мяса и сухофруктов.
Ингредиенты 9
Основные
Мясо зачистите от жира, промойте и обсушите. Острым ножом в центре сделайте продольный надрез.
Бекон и курятину нарежьте мелким кубиком, зелень измельчите и смешайте вместе. Этой массой нафаршируйте мясо и обвяжите его нитями, чтобы оно не потеряло форму при запекании. Сверху натрите солью и перцем. Выложите мясо на противень.
Овощи очистите, помойте и нарежьте большими кусками. Сложите их в миску, посолите, поперчите, добавьте растительное масло, перемешайте и выложите на противень к мясу. Влейте 100 мл воды. Запекайте 1 час при температуре 180°C, периодически поливая образовавшимся соком.