Готовим вкуснейший оливье с красной рыбой: пошаговый рецепт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 35
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 17 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 16 г
- углеводы
Салат оливье уже давно стал традиционным новогодним блюдом. Его ингредиенты многие уже выучили наизусть. В каждой семье явно найдется свой собственный рецепт оливье — кто-то добавляет в салат свежие огурцы вместо соленых, кто-то вместо докторской колбасы нарезает вареный говяжий язык.
Вариантов приготовления оливье очень много. Этот салат, в том числе, готовят и с красной рыбой. Такой рецепт оливье — не хуже оригинального.
Мы подготовили для вас подборку различных вариаций салата оливье — на любой вкус.
Ингредиенты 9
Основные
Подготовьте все ингредиенты. Картофель и морковь вымойте под проточной водой, почистите. Промойте и просушите пучок петрушки.
Приступайте к приготовлению. Вымойте куриные яйца, поместите их в емкость (кастрюлю или кружку), залейте водой и доведите ее до кипения.
Когда вода закипит, варите яйца в течение семи минут, не накрывая крышкой. Таким образом они сварятся вкрутую. Лучше не варить яйца больше указанного времени, чтобы они не стали слишком твердыми.
По окончании варки слейте воду и залейте яйца холодной водой. Это необходимо для того, чтобы они быстрее остыли и легко очищались от скорлупы.
Далее подготовьте морковь и картофель. Положите их в кастрюлю, залейте водой. Доведите их до кипения на сильном огне, после чего огонь необходимо убавить и варить овощи до готовности.
Картофель выньте из кастрюли раньше моркови, так как он варится быстрее. Готовность овощей проверяйте ножом или вилкой.
Готовые морковь и картофель достаньте из кастрюли и остудите.
После этого нарежьте овощи кубиками одинакового размера. Соленую красную рыбу очистите от кожи (если она есть) и тоже нарежьте кубиками.
Далее очистите от скорлупы яйца и нарежьте их таким же образом. Точно так же поступите и с огурцом. Его предварительно можно очистить от кожуры — на ваше усмотрение.
Из консервированного горошка слейте жидкость. Высыпьте его в глубокую миску. Туда же добавьте нарезанный картофель, морковь, рыбу и яйца.
Пучок петрушки хорошо просушите и мелко нарежьте. Вместо нее также можно использовать зеленый лук или укроп.
Добавьте зелень в миску со всеми ингредиентами. Заправьте салат майонезом, добавьте соль и хорошо перемешайте.
Лучше всего перед подачей блюда на стол немного его остудить в холодильнике.
Приятного аппетита!