Голубцы с колбасой: неожиданно и вкусно
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 25
- минут подготовки
ккал
- 25 г
- белки
- 36 г
- жиры
- 16 г
- углеводы
Голубцы с колбасой — один из необычных вариантов классических голубцов. Почему бы на этот раз вместо мясного фарша с рисом и овощами не завернуть в капустные листья колбасную начинку. Обещаем, это вкусно!
Готовить такие голубцы очень просто, достаточно бланшировать капустные листья в воде, хорошо обсушить и начинить массой на основе обжаренной с луком колбасы, сыра и яиц. Далее голубцы нужно запечь в духовке. Важно есть их горячими, чтобы сыр в начинке хорошо тянулся.
Полезные советы:
- для вегетарианского варианта голубцов колбасу можно заменить картофельным пюре.
- для более легкого блюда можно использовать куриный или телячий фарш.
- можно приготовить голубцы не в духовке, а на сковороде, добавив томатный соус, чеснок и растительное масло.
Узнайте, как приготовить голубцы по-закарпатски с копченой грудинкой и грибами.
Ингредиенты 9
Основные
Капустные листья бланшируйте в подсоленной воде в течение 3 минут. Слейте воду и, когда листья остынут, осторожно удалите твердую центральную часть.
Очистите лук и крупно нарежьте. Обжарьте его с двумя столовыми ложками растительного масла в сковороде. Колбасу нарежьте кубиками и добавьте к луку. Жарьте 10-15 минут, затем снимите с огня и оставьте остывать.
Когда остынет колбаса, положите ее в миску и добавьте натертый сыр, панировочные сухари и яйцо. Приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте.
Разложите капустные листья на разделочной доске и выложите немного начинки, хорошо ее утрамбуйте. Сформируйте голубцы в виде конвертиков.
Разложите голубцы на противне, застеленном пергаментной бумагой, швом вниз и отправьте в духовку. Выпекайте при 180°С около 20-30 минут. По истечении времени приготовления извлеките голубцы из духовки и подавайте горячими.