Укропный суп по-польски
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 20
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 20 г
- жиры
- 8 г
- углеводы
Укропный суп по-польски на курином бульоне получается вкусным, сытным и ароматным. Обязательно попробуйте!
Перед тем, как вы перейдете к рецепту, расскажем несколько любопытных фактов об укропе. Популярный в наших широтах, он родом из Средиземноморья, но культивировался также в Индии.
Укроп был древним суперфудом, как сегодня для нас семена чиа. Гладиаторы ели укроп, чтобы подкрепиться перед сражением, а египтяне с помощью него восстанавливались после тяжелого рабочего дня. Так что этот укропный суп по-польски не только вкусный, но и полезный — проверено временем.
Укроп — зелень, которая почти незаметна в блюдах, но при этом придает им аромат и свежий вкус. Чтобы восстановить справедливость, мы предлагаем рецепт, где укроп является не просто дополнением, а главным ингредиентом — укропный суп.
Укропный суп лучше всего есть с чесночными гренками.
Ингредиенты 8
Основные
Бульон нагрейте. Укроп помойте, обсушите, оторвите маленькие веточки, а стебли свяжите нитью, положите их в бульон и доведите до кипения.
Муку разведите в холодном молоке, влейте в суп, перемешайте и варите 5 минут.
Яйца сварите вкрутую (10 минут), охладите и очистите. Отделите белки от желтков и измельчите.
Веточки укропа мелко нашинкуйте и добавьте к супу. Стебли укропа удалите. Суп посолите, поперчите, добавьте сметану, доведите до кипения и отключайте.
На дно тарелок положите измельченные белки, залейте супом, сверху посыпьте желтками и подавайте к столу.