Фото: Freepik

В пикантном маринаде: морской окунь с тамариндом

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
35
минут приготовление
10
минут подготовки
658
ккал
95 г
белки
25 г
жиры
11 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Морской окунь с тамариндом — типичное для Таиланда блюдо, которое понравится поклонникам пряной азиатской кухни.

Главной особенностью этого блюда является маринад. Для его приготовления мы используем как уже известные нам ингредиенты: имбирь, кориандр, карри, кокосовое молоко, кайенский перец, так и экзотические — пасту из тамаринда. Она придает маринаду жгучий и кислый вкус.

Вы можете использовать любую рыбу: треску, хека, морского окуня. Также в этом пикантном маринаде можно замариновать и мясо: курятину, говяжьи стейки, свиные ребрышки и т.д.

Если вам понравилось это блюдо, советуем попробовать морского окуня с имбирем по-китайски.

Ингредиенты 13

Основные

Для маринада

Шаг 1/5

Морского окуня выпотрошите, помойте, обсушите, посолите и поперчите.

Шаг 2/5

Чеснок очистите и пропустите через пресс. Перец чили очистите от семян и измельчите. Соедините чеснок и перец, добавьте сок лайма и перемешайте.

Шаг 3/5

Этой смесью натрите рыбу и поместите в холодильник на 1 час.

Шаг 4/5

Для маринада смешайте все ингредиенты в сотейнике. Подогрейте на небольшом огне, помешивая, в течение 5 минут.

Шаг 5/5

Разогрейте гриль. Решетку гриля застелите фольгой, смажьте маслом и выложите на нее окуня. Смажьте рыбу маринадом и жарьте, переворачивая, 15-20 минут до золотистой корочки.

Подпишись на нас
в Google News