В пикантном маринаде: морской окунь с тамариндом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 35
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 95 г
- белки
- 25 г
- жиры
- 11 г
- углеводы
Морской окунь с тамариндом — типичное для Таиланда блюдо, которое понравится поклонникам пряной азиатской кухни.
Главной особенностью этого блюда является маринад. Для его приготовления мы используем как уже известные нам ингредиенты: имбирь, кориандр, карри, кокосовое молоко, кайенский перец, так и экзотические — пасту из тамаринда. Она придает маринаду жгучий и кислый вкус.
Вы можете использовать любую рыбу: треску, хека, морского окуня. Также в этом пикантном маринаде можно замариновать и мясо: курятину, говяжьи стейки, свиные ребрышки и т.д.
Если вам понравилось это блюдо, советуем попробовать морского окуня с имбирем по-китайски.
Ингредиенты 13
Основные
Для маринада
Морского окуня выпотрошите, помойте, обсушите, посолите и поперчите.
Чеснок очистите и пропустите через пресс. Перец чили очистите от семян и измельчите. Соедините чеснок и перец, добавьте сок лайма и перемешайте.
Этой смесью натрите рыбу и поместите в холодильник на 1 час.
Для маринада смешайте все ингредиенты в сотейнике. Подогрейте на небольшом огне, помешивая, в течение 5 минут.
Разогрейте гриль. Решетку гриля застелите фольгой, смажьте маслом и выложите на нее окуня. Смажьте рыбу маринадом и жарьте, переворачивая, 15-20 минут до золотистой корочки.