Особенно пышный: воздушный омлет с начинкой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 30
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 46 г
- белки
- 60 г
- жиры
- 16 г
- углеводы
Воздушный омлет, приготовленный в духовке, получается более мягким и пышным, чем классический. В чем секрет?
Все просто: мы отделяем желтки от белков и с каждым работаем раздельно. Затем взбитые белки добавляем к смеси яичных желтков, тертого пармезана, муки и молока. Чтобы результат получился еще интереснее, мы наполняем омлет беконом и моцареллой. А дальше инициатива переходит к духовке.
Пышный омлет лучше всего подавать со свежим салатом или гарниром из запеченных овощей.
Ингредиенты 10
Основные
Для начинки
К желткам добавьте тертый пармезан, приправьте солью и перцем. Всыпьте муку, влейте молоко и перемешайте венчиком.
Взбейте яичные белки до пиков.
Постепенно добавляйте взбитые белки в желточную смесь. Аккуратно перемешайте лопаткой, двигаясь снизу вверх.
Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Вылейте яичную смесь и выпекайте при температуре 180°C 15-20 минут.
Когда воздушный омлет будет готов, извлеките его из духовки и положите сверху ломтики бекона. Добавьте моцареллу, нарезанную толстыми ломтиками. Посыпьте сверху орегано.
Омлет можно поставить в духовку еще на 10 минут, пока сыр хорошо не расплавится, а бекон станет хрустящим.