Картофельный суп «Берлинский»
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 0.59 г
- жиры
- 27 г
- углеводы
«Картофель, квашеная капуста и сосиски» — это распространенное описание немецкой гастрономии за рубежом. Но она может вас удивить! Попробуем картофельный суп «Берлинский», чтобы открыть для себя другую немецкую кухню?
Готовы отправиться в кулинарное путешествие по Германии? Пусть поговорка «Когда ты в Риме, поступай как римляне» станет вашим девизом на сегодняшний день. Попробуйте отбросить все стереотипы о немецкой кухне и приготовить этот горячий суп «Берлинский» с картофелем, луком, морковью, цветной капустой и грибами. Никаких колбасок и сосисок!
Раньше мы рассказывали о еще одном интересном немецком блюде — мясном рулете «Фальшивый заяц». Почему бы не приготовить его на второе?
Ингредиенты 12
Основные
Овощи, грибы и зелень промойте. Картофель, лук, морковь и чеснок очистите. Картофель нарежьте соломкой, лук — кубиками, морковь натрите на крупной терке. Грибы нарежьте кусочками. Цветную капусту разберите на соцветия.
Вскипятите воду, положите картофель и соль. Доведите до кипения и варите 15 минут.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до золотистости, все время помешивая, добавьте морковь и жарьте еще несколько минут. Затем положите грибы, перемешайте и жарьте еще 5 минут. Всыпьте муку, хорошо размешайте, прожарьте 2-3 минуты. Посолите, поперчите, посыпьте травами.
В кастрюлю к картофелю добавьте соцветия цветной капусты и варите 5 минут после закипания. Затем добавьте зажарку из сковороды, проварите несколько минут. В конце добавьте измельченный чеснок и зелень.