Пшенный суп с картофельными галушками
- Сложность приготовления
- Легкий
- 60
- порций
- 10
- минут приготовление
- 8
- минут подготовки
ккал
- 0.3 г
- белки
- 0.04 г
- жиры
- 3 г
- углеводы
Сегодня у нас рецепт с эффектом восстановления — пшенный суп с картофельными галушками.
Раньше еда была лекарством против различных заболеваний, в первую очередь — пищевых расстройств и сезонных простуд. Этот «народный» метод практикуется до сих пор. Например, пшенный суп с картофельными галушками по этому рецепту вполне может стать «едой-лекарством», если вы чувствуете, что перемерзли.
В пшенном супе с картофельными галушками есть что-то особенное. Он согревает, укрепляет, поднимает настроение и самое главное — радует вкусовые рецепторы. Тем более если подавать его с кусочком ароматного домашнего хлеба.
Ингредиенты 12
Основные
Для галушек
В кастрюлю налейте воду и вскипятите. Очистите лук, морковь, корень петрушки и промойте. Положите в кипящую воду и варите полчаса. По желанию можно процедить готовый бульон.
Пшено промойте, положите в кипящий бульон, добавьте соль, перец горошком, лавровый лист и варите 15 минут.
Тем временем очистите картофель, помойте и натрите на мелкую терку. Отцедите жидкость и отставьте ее в сторону. Затем воду слейте, а осевший крахмал добавьте к картофелю. Посолите, поперчите и перемешайте. Сформируйте продолговатые галушки.
Вскипятите воду и сварите в ней галушки в течение 5 минут. Достаньте галушки шумовкой и положите в овощной бульон. Посыпьте измельченной зеленью и приведите ко вкусу.