В подборке вы найдете основные блюда и салаты, а также запеканки и гарниры, способные по-настоящему поднять настроение и подарить удовольствие. Предлагаем также разделить радость от процесса с членами вашей семьи — пусть каждый поможет вам во время приготовления, вложив в эти блюда частичку своего тепла.
Кстати, стоит заглянуть и в нашу подборку 30 рецептов осенней выпечки — там найдете сладкие блюда, которые можно подать к чаю в конце ужина.
Первые блюда для прохладных дней
Фото: Depositphotos
Осенний нежный тыквенный суп с мускатным орехом
Осень — яркая пора приготовления батата и тыквы. Именно из тыквы вкуснейшими получаются супы.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Zero waste: осенний морковный суп
Если вы любите овощные соки, то, наверное, знаете эту проблему. Что делать с морковными отходами, которые остались после отжима сока? Предлагаем сделать суп!
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Лучший осенний рецепт: бюджетный суп с маслятами
С приходом осени в рацион добавляются сезонные овощи и фрукты, такие как тыква, баклажаны, груши. Но не забывайте и о грибах. Такой осенний наваристый супчик насытит, развеселит и подарит кучу энергии.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Борщ с квашеной капустой и грибами — семейный рецепт из Крыма
Борщ по семейному рецепту Василисы Дребушевской-Йылмаз — кулинара, гастро- и винного эксперта, крымчанки с польскими корнями, которая живет в Стамбуле и ведет гастрономический блог Stambulka.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Суп из баклажанов и томатов: легко и вкусно
Мы абсолютно уверены, что густой пикантный суп из жареных баклажанов и томатов украсит любой день.
Посмотреть рецепт
Основные блюда для осеннего ужина
Фото: Depositphotos
Фаршированная тыква с мясом, овощами и фетой
Фаршированная тыква с мясом, овощами и фетой — вкусное и очень эффектное блюдо, которое можно разделить на двоих или поделиться со всеми желающими.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Пастуший пирог с тыквой — полезная осенняя запеканка с фаршем и овощами
Классический пастуший пирог, готовящийся с картофельным пюре, теперь в новом виде. Чтобы блюдо больше соответствовало сезону, предлагаем приготовить пастуший пирог с тыквой.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Стейки из жареной цветной капусты — оригинальное овощное блюдо
Возможно, вы уже готовили немало блюд с цветной капустой. Ее варят, жарят в кляре, добавляют в запеканки, супы, рагу и пасту.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Сочная курица с айвой — рецепт с филе и медом
Курица с айвой удивит вас взрывом ароматов и вкусов, это блюдо вполне может стать праздничным. Сначала быстро замаринуем курицу в восточных специях. Затем обжарим овощи, айву и в конце все потушим. Если любите готовить с куриным филе, то это точно ваше блюдо!
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Вареники с яблоками и корицей — простой рецепт
Наши десертные вареники я яблоками и корицей готовятся на самом простом тесте, то есть на воде. Можно замесить тесто на кефире, вареники будут пышнее. Для начинки возьми любимые яблоки, их нужно немного обжарить, а потом добавить немного изюма (по желанию).
Посмотреть рецепт
Бюджетные осенние салаты
Фото: Depositphotos
Осенний салат из красной капусты и овощей — хрустящее дополнение к мясу
Чего мы ждем от осенних салатов? Всего спектра сезонных овощей в одной тарелке! Он будет хорошим дополнением к любому блюду — мясному, рыбному или вегетарианскому. Готовим салат из красной капусты, болгарского перца и моркови. Начинаем с маринования лука в уксусе.
Посмотреть рецепт
Самый лучший осенний салат с тыквой, который съедят за минуту
Этот вариативный тыквенный салат, «любящий» любые мягкие сыры и орехи, можно подать на обед, ужин и даже на праздничный стол, ведь блюдо выразительно выглядит и имеет изысканный вкус.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Теплый салат с тыквой, свеклой и брынзой — рецепт полезного осеннего ужина
Не следует недооценивать силу теплого осеннего салата. Из-за своей насыщенной овощной палитры и соленой брынзы, теплый салат с тыквой, свеклой и брынзой привлечет внимание всех. Очень советуем добавить немного грецких орехов, они хорошо сочетаются с запеченными овощами.
Посмотреть рецепт
Фото: Midjourney
Салат галицкой мамы с красной капустой, селедкой и фасолью
Это один из тех полезных салатов, которые можно есть в обед и вечером. Рецептом салата с красной капустой, селедкой и фасолью делиться исследовательница галицкой кухни Марианны Душар. Если есть матиас, то можно готовить з ним. Фасоль нужна консервированная.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Салат с бататом и фасолью для сытного ужина
Сытный легкий ужин без мяса? Легко! SHUBA представляет отличный рецепт салата из сладкого картофеля и зеленой фасоли, с добавлением кукурузы, авокадо и помидоров. Этот салат непременно получит пять звезд от ценителей вегетарианской кухни и всех любящих овощные салаты!
Посмотреть рецепт
Осенние гарниры
Фото: Depositphotos
Цветная капуста под сыром — вкусный гарнир к курице и свинине
Иногда хочется чего-то легкого и овощного на гарнир, вместо каш и макарон. На этот случай предлагаем классный ингредиент — цветную капусту, запеченную под сыром. Сначала ее отварим, тем временем приготовим соус из масла и молока. Это одно из тех блюд из цветной капусты, которое можно есть как основное или подавать к мясу.
Посмотреть рецепт
Картофель по-деревенски в духовке — самый простой рецепт
Конечно, картошку по-деревенски можно готовить на сковороде, но только из духовки мы получаем действительно хрустящую корочку и нежную серединку. К маслу нам нужны специи, сушеный чеснок и немного молотого острого перца — обязательны.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Запеченная тыква со специями на закуску
Тыква, запеченная в духовке, — это простой и универсальный рецепт, который подойдет и для отдельной закуски, и для гарнира к мясу. Советуем подавать ломтики тыквы со специями с греческим йогуртом или сметанно-чесночным соусом.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Оладьи из куриной печени и кускуса — рецепт без муки
Нежные оладьи из куриной печени и кускуса без добавления муки — идеальны. Они точно будут сочными, пышными и особенными на вкус. Все благодаря присутствию моркови, лука и чеснока. Оладьи можно либо жарить, либо запечь в духовке.
Посмотреть рецепт
Фото: Depositphotos
Запеченная морковь — полезный и бюджетный гарнир
Морковь, запеченную в духовке, легко приготовить, и на это уйдет всего полчаса!
Посмотреть рецепт
Топ-5 осенних десертов в осеннем сезоне
Советуем также приготовить одно из 7 бюджетных блюд из капусты — разнообразьте свое меню сезонными продуктами!
