top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Чилакилес с яичницей
Фото: Depositphotos

Чилакилес — пикантный завтрак по-мексикански

Автор
Чилакилес с яичницей
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
30
минут приготовление
10
минут подготовки
492
ккал
17 г
белки
24 г
жиры
37 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Чилакилес — это популярная мексиканская еда, которую чаще всего подают на завтрак.

Как и многие другие блюда, например, французские тосты или картофельные крокеты, чилакилес появились как способ использовать остатки пищи. Вчерашние кукурузные тортильи получают новую жизнь, когда мы готовим из них жареные чипсы и покрываем теплой сальсой. Как правило, чилакилес подаются с луком, кинзой, сливками, сыром фреска или кохито, авокадо, а иногда яичницей.

  • Чилакилес — это лучшие успокаивающие углеводы, которые вы можете съесть утром. Они являются идеальным контрастом нежности и хруста в пикантном соусе.

Попробуйте также: Мексика, не выходя из дома — картофельные такие тосы с красной сальсой

Ингредиенты 12

Основные

Шаг 1/6

Тортильи разрежьте на четверти. Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Выложите кусочки тортильи порциями и готовьте, переворачивая, до золотистого цвета. Выньте чипсы, обсушите на бумажном полотенце и слегка посолите.

Шаг 2/6

Помойте помидоры и халапеньо, нарежьте кубиками. Почистите лук и чеснок, измельчите. Поместите овощи вместе с орегано в чашу блендера и взбейте до получения однородной массы.

Шаг 3/6

Вылейте соус в сковороду и готовьте на среднем огне, периодически помешивая, пока он не загустеет, 5-10 минут. Отрегулируйте соль.

Шаг 4/6

Добавьте чипсы в соус и тщательно перемешайте. Готовьте 1-5 минут.

Шаг 5/6

Поджарьте яичницу. Для этого вбейте яйца в сковороду с нагретым маслом и жарьте 2-3 минуты на среднем огне. Посолите.

Шаг 6/6

Яичницу выложите сверху на чипсы с соусом, украсьте блюдо нарезанным кубиками авокадо, сыром и измельченной кинзой. Подавайте чилакилес горячим!

Также не упустите материал «Знакомство с мексиканской кухней: гид для начинающих» от гастроэнтузиастки Юлии-Авроры Огородник.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно