- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 18 г
- білки
- 23 г
- жири
- 38 г
- вуглеводи
Чилакілес — це популярна мексиканська їжа, яку найчастіше подають на сніданок.
Як і багато інших страв, наприклад, французькі тости чи картопляні крокети, чилакілес з’явилися як спосіб використовувати залишки їжі. Вчорашні кукурудзяні тортильї отримують нове життя, коли ми робимо з них смажені чипси та покриваємо теплою сальсою. Як правило, чилакілес подаються з цибулею, кінзою, вершками, сиром фреска або кохіто, авокадо, а інколи яєчнею.
- Чилакілес — це найкращі заспокійливі вуглеводи, які ви можете з’їсти зранку. Вони є ідеальним контрастом ніжності та хрусткості в пікантному соусі.
Спробуйте також: Мексика, не виходячи з дому — картопляні такітос із червоною сальсою
Інгредієнти 12
Основні
Тортильї розріжте на четвертинки. Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Викладіть шматочки тортильї порціями і готуйте, перевертаючи, до золотистого кольору. Вийміть чипси, обсушіть на паперовому рушнику і злегка посоліть.
Помийте помідори і халапеньйо, наріжте кубиками. Почистьте цибулю та часник і подрібніть. Помістіть овочі разом з орегано у чашу блендера і збийте до отримання однорідної маси.
Вилийте соус у сковороду і готуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, поки він не загусне, 5-10 хвилин. Спробуйте та приправте сіллю.
Додайте чипси в соус і ретельно перемішайте. Готуйте 1-5 хвилин.
Підсмажте яєчню. Для цього вбийте яйця в сковороду з нагрітою олією і смажте 2-3 хвилини на середньому вогні. Посоліть.
Яєчню викладіть зверху на чипси із соусом, прикрасьте страву нарізаним кубиками авокадо, сиром і подрібненою кінзою. Подавайте чилакілес гарячим!
Також не проґавте матеріал «Знайомство з мексиканською кухнею: гід для початківців» від гастроентузіастки Юлії-Аврори Огородник.
Власний Рахунок
Коментарі