Фото: Depositphotos

Чилакілес — пікантний сніданок по-мексиканськи

Name: Чилакілес — пікантний сніданок по-мексиканськи
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Мексиканська
Ingredients: Олія соняшникова 50 мл; Тортилья 12 шт.; Томати 400 г; Цибуля ріпчаста 1/2 шт.; Часник, зубчики 2 шт.; Перець халапеньйо 1 шт.; Орегано сушене 1 ч. л.; Яйця курячі 4 шт.; Авокадо 1 шт.; Сир 40 г; Кінза свіжа за смаком; Сіль за смаком

Автор: Вікторія Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 30
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

483
ккал

17 г
білки: 23 г
жири: 37 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Чилакілес — це популярна мексиканська їжа, яку найчастіше подають на сніданок.

Як і багато інших страв, наприклад, французькі тости чи картопляні крокети, чилакілес з’явилися як спосіб використовувати залишки їжі. Вчорашні кукурудзяні тортильї отримують нове життя, коли ми робимо з них смажені чипси та покриваємо теплою сальсою. Як правило, чилакілес подаються з цибулею, кінзою, вершками, сиром фреска або кохіто, авокадо, а інколи яєчнею.

Чилакілес — це найкращі заспокійливі вуглеводи, які ви можете з’їсти зранку. Вони є ідеальним контрастом ніжності та хрусткості в пікантному соусі.

Спробуйте також: Мексика, не виходячи з дому — картопляні такітос із червоною сальсою

Інгредієнти ¹²

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/6

Тортильї розріжте на четвертинки. Нагрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Викладіть шматочки тортильї порціями і готуйте, перевертаючи, до золотистого кольору. Вийміть чипси, обсушіть на паперовому рушнику і злегка посоліть.

Крок 2/6

Помийте помідори і халапеньйо, наріжте кубиками. Почистьте цибулю та часник і подрібніть. Помістіть овочі разом з орегано у чашу блендера і збийте до отримання однорідної маси.

Крок 3/6

Вилийте соус у сковороду і готуйте на середньому вогні, періодично помішуючи, поки він не загусне, 5-10 хвилин. Спробуйте та приправте сіллю.

Крок 4/6

Додайте чипси в соус і ретельно перемішайте. Готуйте 1-5 хвилин.

Крок 5/6

Підсмажте яєчню. Для цього вбийте яйця в сковороду з нагрітою олією і смажте 2-3 хвилини на середньому вогні. Посоліть.

Крок 6/6

Яєчню викладіть зверху на чипси із соусом, прикрасьте страву нарізаним кубиками авокадо, сиром і подрібненою кінзою. Подавайте чилакілес гарячим!

Також не проґавте матеріал «Знайомство з мексиканською кухнею: гід для початківців» від гастроентузіастки Юлії-Аврори Огородник.