Вкусные, полезные и бюджетные пшенно-овощные котлетки — рецепт от нутрициолога

Нутрициолог Ольга Бондаренко знает отличный рецепт вегетарианских котлет из пшена, свеклы, кабачков и моркови. Блюдо получается сытным и «зайдет» даже любителям мяса.

Советуем попробовать: Котлеты из фасоли для веганов, вегетарианцев и не только

Пшенная каша точно заслуживает появляться в вашем меню чаще и в значительно более широкой палитре, чем только как составляющая тыквенной каши раз в год.

Ольга Бондаренко

SHUBA рекомендует: Пшено в украинской кухне — вкусно-исторический экскурс

В чем польза пшенной каши?

1. Она безглютеновая.
2. С умеренным гликемическим индексом. И это уже расширяет спектр потребителей.
3. У нее есть множество полезных свойств: она дает фору рису и ячменю по содержанию белка, а мясу — по содержанию фосфора. Богаче фолиевой кислотой чем пшеница и кукуруза, а витаминами группы В — чем остальные злаки. Кроме того, пшенная каша богата калием, цинком, натрием, йодом, магнием и бором.

Это интересно: Почему нельзя есть каши быстрого приготовления? Предупреждение от эксперта

Итак, эта каша точно достойна того, что бы вы присмотрелись к ней повнимательнее и включили в свой рацион. Она будет прекрасной составляющей для утреннего боула или супа. А еще благодаря своей особой структуре отлично подойдет для вегетарианских бургерных котлет со свеклой и кабачком.

Узнайте, как приготовить вкуснейшие и полезные рыбные котлеты с пшеном, которые станут полноценным ужином в будни.