top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Солянка
От читателей

Солянка по-домашнему

Автор
Світлана Кузьміна
Світлана Кузьміна
Рейтинг
5
Комментарии
3
Сложность приготовления
Средний
5
порций
1:20
часы приготовление
10
минут подготовки
427
ккал
30 г
белки
30 г
жиры
13 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Кто придумал солянку, до сих пор неизвестно. Скорее всего, это блюдо родилось из простых домашних рецептов, которые хозяйки передавали друг другу, постепенно дополняя. Сегодня существует много рецептов этого блюда, каждый добавляет то, что больше любит. Предлагаю вам мой.

Ингредиенты 16

Основные

Шаг 1/7

В первую очередь нужно подготовить мясо. Лучше всего, если использовать мясной микс из курятины, свинины и говядины. Но можно взять то, что больше всего любите. Единственное, если берете курятину, используйте бульонное мясо, а не филе. Мясо промыть, залить водой и варить на медленном огне полтора часа.

Шаг 2/7

Пока мясо варится, сделать зажарку. Лук мелко нарезать, морковь натереть на среднюю терку. Зелень и чеснок произвольно измельчить.

Шаг 3/7

В сковороде на растительном масле обжарить лук до тех пор, пока он не станет мягким. Затем добавить морковь и обжаривать до готовности. Добавить томатную пасту, примерно 100 мл воды, посолить, поперчить. К зажарке добавляем чеснок и зелень. Тушить около 10 минут.

Шаг 4/7

Из бульона достать мясо, нарезать кубиками и вернуть обратно. Одновременно добавить лавровый лист и несколько горошин черного перца.

Шаг 5/7

Нарезать кубиками ветчину, колбасу и маринованные огурцы и добавить в бульон.

Шаг 6/7

Маслины нарезать колечками, добавить в кастрюлю и варить еще 10 минут.

Шаг 7/7

Готовую солянку подавать со сметаной и долькой лимона.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Дмитрий Кирпичев

    Дмитрий Кирпичев

    два годы назад

    огурцы в солянку берутся только соленые (бочковые)

    • Инна Елисеева

      Инна Елисеева

      год назад

      @Дмитрий Кирпичев, не знаю, я використовую які є у холодильнику) але більш полюбляю таки солені

  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    два годы назад

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно