top banner
ru
ru
додай рецепт
Солянка по-домашньому
Від читачів

Солянка по-домашньому

Перевірено
Ірина Руденко
Автор
Світлана Кузьміна
Світлана Кузьміна
Рейтинг
5
Коментарі
4
Складність приготування
Середній
5
порцій
1:20
години готування
10
хвилин підготовки
427
ккал
30 г
білки
30 г
жири
13 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Готуємо густу, наваристу солянку на м’ясному бульйоні з шинкою, ковбасою і яловичиною. Це простий домашній рецепт, який вдається усім.

Хто придумав солянку, досі невідомо. Імовірніше, ця страва народилася із простих домашніх рецептів, які господині передавали одна одній, поступово доповнюючи. Сьогодні існує багато рецептів цієї страви, кожен додає в неї те, що більше любить. Пропоную вам мій.

читачка SHUBA Світлана Кузьміна

Світлана зазначає, що для солянки по-домашньому найкраще використовувати м’ясний мікс із курятини, свинини та яловичини. Але можна взяти тільки те м’ясо, яке ви найбільше любите. Єдине, якщо берете курятину, використовуйте бульйонне м’ясо, а не філе. У рецепті вказано яловичину.

Приготуйте також грибну солянку — це бюджетний варіант класики.

Інгредієнти 16

Основні

Крок 1/7

М’ясо промити, залити водою та варити на повільному вогні півтори години.

Крок 2/7

Поки м’ясо вариться, зробити засмажку. Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на середній тертці. Зелень та часник довільно подрібнити.

Крок 3/7

У пательні на олії обсмажити цибулю доти, доки вона не стане м’якою. Тоді додати моркву та обсмажувати до готовності. Додати томатну пасту, приблизно 100 мл води, посолити, поперчити. До засмажки додаємо часник та зелень. Тушкувати близько 10 хвилин.

Крок 4/7

З бульйону дістати м’ясо, нарізати кубиками та повернути назад. Одночасно додати лавровий лист та кілька горошин чорного перцю.

Крок 5/7

Нарізати кубиками шинку, ковбасу та мариновані огірки й додати до бульйону.

Крок 6/7

Маслини нарізати кільцями, додати в каструлю і варити ще 10 хвилин.

Крок 7/7

Готову солянку подавати зі сметаною та скибочкою лимона.

Ще більше рецептів солянки на будь-який смак — у нашій добірці. Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Катерина Ткачук

    Катерина Ткачук

    місяць тому

  • Дмитрий Кирпичев

    Дмитрий Кирпичев

    два роки тому

    огурцы в солянку берутся только соленые (бочковые)

    • Инна Елисеева

      Инна Елисеева

      два роки тому

      @Дмитрий Кирпичев, не знаю, я використовую які є у холодильнику) але більш полюбляю таки солені

  • Инна Елисеева

    Инна Елисеева

    два роки тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно