ua
ua
добавь рецепт
Немецкие шпинатные «равиоли»
Фото: Depositphotos

Гутен аппетит: немецкие «равиоли» со шпинатом

Автор
Немецкие шпинатные «равиоли»
Виктория Вакив
Рейтинг
5
Комментарии
2
Сложность приготовления
Средний
4
порции
50
минут приготовление
10
минут подготовки
723
ккал
22 г
белки
11 г
жиры
137 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Натренировались на пельменях, теперь пришло время приобретать новые навыки. Отработаем их на немецких «равиоли» со шпинатом.

Существует несколько легенд, связанных с происхождением этих немецких «равиоли», которые называются Maultaschen. Особенно смешная из них звучит так: чтобы иметь возможность есть мясо во время поста перед Пасхой, монах из монастыря Маульбронн завернул его в тесто. Он был уверен, что Бог не сможет увидеть мясо, так что это не считается грехом.

С тех пор Maultaschen — это классика в Германии, особенно в Швабии, регионе на юго-западе страны. На всякий случай, мы решили отказаться от мясной версии и приготовить немецкие «равиоли» со шпинатом. Айда с нами?

Ингредиенты 15

Основные

Шаг 1/5

Положите муку, манную крупу, соль, оливковое масло и воду в чашу стационарного миксера. Замешивайте на средней скорости, чтобы получилось однородное тесто. Достаньте его, заверните в пищевую пленку и оставьте отдохнуть.

Шаг 2/5

Мелко нарежьте петрушку, оставив несколько листьев для украшения. Почистите и мелко нарежьте лук и чеснок.

Шаг 3/5

Нагрейте немного масла в сковороде, положите лук и чеснок и пассируйте на слабом огне около 5 минут. Затем добавьте шпинат, соль, перец, мускатный орех и потушите, пока шпинат не потемнеет и не станет мягким. Добавьте овсяное молоко. С помощью погружного блендера измельчите лук-порей и шпинат, затем положите в миску. Добавьте петрушку, овсяные хлопья и панировочные сухари и хорошо перемешайте до однородности. Снова приправьте солью и перцем.

Шаг 4/5

Раскатайте тесто в листья (шириной 20 см) на слегка присыпанной мукой поверхности и смажьте небольшим количеством воды. Выложите начинку в центр листа и равномерно распределите смесь, оставляя 2 см свободного пространства до верхнего края. Затем сверните листы и с помощью ножа нарежьте тесто на прямоугольники одинакового размера.

Шаг 5/5

Возьмите большую кастрюлю, налейте воду, посолите и доведите до кипения. Убавьте огонь, положите «равиоли» и варите примерно 5 минут. После этого достаньте из воды с помощью шумовки и положите на тарелку. Можно сразу подавать на стол!

А в этой статье вы узнаете, как приготовить постное заварное тесто на пельмени.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Марія Лісова

    Марія Лісова

    три месяцы назад

    прикольний рецепт, треба спробувати

Покупай в «Сільпо»

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно