Овочевий «Наполеон» — як приготувати економний капустяний торт

У капусти виріжте качан, занурте її в киплячу підсолену воду й варіть, поки листки не стануть м’якими. Потім відокремте їх один від одного та зріжте з них потовщення.

Для кляру у невелику миску вбийте 2 яйця, додайте борошно, сіль й розмішайте до однорідної маси. Занурюйте в неї капустяні листки й обсмажуйте на олії з двох сторін до золотистого кольору.

Для першої начинки цибулю почистьте, дрібно наріжте й обсмажте на олії до прозорості. Гриби поріжте маленькими кубиками, додайте до цибулі та смажте, помішуючи, поки не випарується волога. Посоліть і поперчіть.

Яйця зваріть круто, охолодіть, почистьте і дрібно наріжте. Цибулю почистьте, подрібніть і обсмажте на олії до рум’яності. Яйця змішайте з цибулею, посоліть, поперчіть і перемішайте.

Складіть торт, викладаючи листки капусти на блюдо й змащуючи їх по черзі грибною та яєчною начинками. Зверху посипте тертим сиром.