- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 38 г
- жири
- 8 г
- вуглеводи
Сьогодні в нас кулінарна онлайн-мандрівка на Закарпаття. Перша зупинка — справжня колиба, де можна з’їсти не тільки гуцульський борщ та банош зі шкварками, а щось маловідоме. Наприклад, страву під назвою лоці-печенє.
Лоці-печенє — це свинячі відбивні, добряче присмачені смаженою цибулею. Цю страву зазвичай готують закарпатські угорці, бо саме з Угорщини вона насправді походить. Але є відмінність: у нас використовують не шматки м’яса зі спеціями, обсмажені просто неба, а тонко відбиті стейки.
Спробуйте: Свинина з цибулею в духовці
Існує кілька легенд, пов’язаних з появою страви. За однією з них король Угорщини Ласло розтринькав всі гроші, тому змушений був їсти те, що їли бідні люди в дешевих харчевнях. Коли народ про це прознав, став називати одну зі страв «лоці-печенє», тобто печеня Ласло.
Смачно: Свинина в цибулевому лушпинні — смачна холодна закуска
За другою легендою 27 червня, коли відзначався День Ласло, бідняків пригощали м’ясом, яке готувалося на решітках на свіжому повітрі. Страва отримала назву «лоці-печенє».
Ви можете приготувати цю просту страву або спробувати щось більш вишукане, як свинячі стейки з цибулевим джемом.
Інгредієнти 8
Основні
Свинину наріжте шматочками, як на стейки, та легенько відбийте. Посипте їх сіллю, свіжомеленим перцем і приправою. Дайте м’ясу трошки постояти.
Потім на сковороді розігрійте олію та на сильному вогні обсмажте м’ясо з двох сторін до рум’яної скоринки. Викладіть м’ясо на тарілку.
Цибулю почистьте, наріжте шматочками та смажте в тій же сковороді, де смажилось м’ясо, до золотистого кольору.
Зверху на обсмажену цибулю викладіть м’ясо, налийте 100 мл води й накрийте кришкою. Тушкуйте на легкому вогні 15 хвилин.
Вам також захочеться спробувати польські зрази зі свинини з грибами.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі