Лоці-печенє — свинина на цибулевій подушці по-закарпатськи 

Лоці-печенє — це свинячі відбивні, добряче присмачені смаженою цибулею. Цю страву зазвичай готують закарпатські угорці, бо саме з Угорщини вона насправді походить. Але є відмінність: у нас використовують не шматки м’яса зі спеціями, обсмажені просто неба, а тонко відбиті стейки.

Спробуйте: Свинина з цибулею в духовці

Існує кілька легенд, пов’язаних з появою страви. За однією з них король Угорщини Ласло розтринькав всі гроші, тому змушений був їсти те, що їли бідні люди в дешевих харчевнях. Коли народ про це прознав, став називати одну зі страв «лоці-печенє», тобто печеня Ласло.

Смачно: Свинина в цибулевому лушпинні — смачна холодна закуска

За другою легендою 27 червня, коли відзначався День Ласло, бідняків пригощали м’ясом, яке готувалося на решітках на свіжому повітрі. Страва отримала назву «лоці-печенє».

Ви можете приготувати цю просту страву або спробувати щось більш вишукане, як свинячі стейки з цибулевим джемом.

Вам також захочеться спробувати польські зрази зі свинини з грибами.