ru
ru
додай рецепт
Трубочки з кремом
Фото: Depositphotos

Листкові трубочки із заварним кремом: як зробити без формочок

Автор
Трубочки з кремом
Ірина Руденко
Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Легкий
1
порція
30
хвилин готування
40
хвилин підготовки
2808
ккал
45 г
білки
164 г
жири
302 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Інколи ми не готуємо якісь смаколики, тому що не маємо відповідного обладнання. Дізнайтеся, чим можна замінити металеві конуси для трубочок і як спекти елегантні листкові тістечка з кремом.

Ріжки з листкового тіста, наповнені кремом й посипані цукровою пудрою або подрібненими горіхами — ефектний десерт. Здається, що приготувати його непросто, потрібні певні навички й відповідні форми. Але це не так, адже тісто можна взяти готове, а конуси зробити за хвилину з паперу для випікання.

Отже — як зробити формочки для трубочок: наріжте пергамент на квадрати, складіть кожен навпіл у трикутник, скрутіть його в конус і зафіксуйте, як на відео з каналу Cooking Kisy. Розмір конусів — на ваше бажання.

Найпростіше і найшвидше спекти тістечка з готового тіста. Але якщо вам подобається повністю домашня випічка, можна зробити листкове тісто за цим рецептом.

Також найпростіше наповнити ріжки ванільним заварним кремом — таким затишним і домашнім і який завжди вдається. Але ми радимо спробувати ще й повітряний і дуже смачний білково-заварний крем — це класична начинка для листкових трубочок. Ще варіанти:

А наповнити ріжки кремом можна зі звичайного поліетиленового пакета — якщо у вас немає кондитерського мішка або шприца. Помістіть відкритий пакет у склянку або чашку, накладіть у нього крем, видавіть крем у кут, відріжте кінчик цього кута.

І це лише дві ідеї, як сформувати десерт підручними засобами. Раніше ми розповідали, як спекти відоме пісочне печиво через м’ясорубку і як приготувати сітчасті млинці за допомогою пластикової пляшки з-під води.

Інгредієнти 8

Для трубочок

Для крему

Крок 1/4

Лист тіста розгорніть і наріжте на смуги завширшки 2 см. Намотайте смужку на конус, як на відео. Викладіть заготовки на застелене пергаментом деко. Змастіть кожну жовтком. Поставте деко у розігріту до 200°С духовку. Випікайте 10-15 хвилин.

Крок 2/4

Приготуйте крем.

Молоко, ванільний і звичайний цукор змішайте і нагрійте впродовж 3 хвилин.

Жовтки збийте із цукром у білу піну. Вмішайте крохмаль, влийте трохи молока, розмішайте, щоб не було грудочок.

Влийте жовткову масу у молоко, розмішайте.

Варіть крем на середньому вогні до загусання, постійно розмішуючи, 7-8 хвилин.

Зніміть з вогню, вмішайте масло до поєднання.

Накрийте крем плівкою у дотик, залиште остигати, потім переставте у холодильник.

Крок 3/4

Деко з ріжками дістаньте з духовки. Вийміть конуси, ріжки розкладіть на решітці остигати.

Крок 4/4

Охолоджений крем збийте і наповніть ріжки.

Прикрасьте трубочки цукровою пудрою або покладіть у кожну на крем подрібнений мигдаль.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Victoria Sover

    Victoria Sover

    8 місяців тому

  • Victoria Sover

    Victoria Sover

    8 місяців тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно