Українська бовтанка-скрембл із сиром і беконом — рецепт від шеф-кухаря Юрія Кошика

Скрембл — це англійська назва для бовтанки. Суть цієї страви — в тому, що потрібно збовтувати яйця, доки вони готуються. Тоді яєчня матиме особливу текстуру.

У цьому скремблі є надзвичайно смачні «чипси» з бекону (не з беконом, не плутайте!): спочатку зі шматочків бекону витоплюють жир, потім відставляють його, а перед самісінькою трапезою викладають на тарілку. Узагалі бекон годиться для багатьох як простеньких, так і вишуканих страв — наприклад, із ним можна запекти креветки.

Цього разу покладемо в бовтанку блакитний сир (дор блю, горгонзолу чи інші сири) і вершки (їх можна замінити сметаною). А коли скрембл буде готовий — тут і знадобиться гостренька сальса і соус песто!

Смачного!

А тут можна знайти рецепт соусу песто для вашої бовтанки.