ru
ru
додай рецепт
бовтанка-скрембл із сиром і беконом
Фото: Gemini

Українська бовтанка-скрембл із сиром і беконом — рецепт від шеф-кухаря Юрія Кошика

Автор
бовтанка-скрембл із сиром і беконом
Юрій Кошик
Складність приготування
Легкий
1
порція
10
хвилин готування
10
хвилин підготовки
1038
ккал
41 г
білки
93 г
жири
18 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Приготувати бовтанку чи скрембл (називайте, як вам більше подобається) на сніданок не важко. А от приготувати її так, щоб вона стала вашою фірмовою стравою — це вимагає творчого підходу та практики. Шеф-кухар Юрко Кошик показує, як приготувати одну з найсмачніших бовтанок у вашому житті.

Скрембл — це англійська назва для бовтанки. Суть цієї страви — в тому, що потрібно збовтувати яйця, доки вони готуються. Тоді яєчня матиме особливу текстуру.

У цьому скремблі є надзвичайно смачні «чипси» з бекону (не з беконом, не плутайте!): спочатку зі шматочків бекону витоплюють жир, потім відставляють його, а перед самісінькою трапезою викладають на тарілку. Узагалі бекон годиться для багатьох як простеньких, так і вишуканих страв — наприклад, із ним можна запекти креветки.

Цього разу покладемо в бовтанку блакитний сир (дор блю, горгонзолу чи інші сири) і вершки (їх можна замінити сметаною). А коли скрембл буде готовий — тут і знадобиться гостренька сальса і соус песто!

Інгредієнти 10

Для бовтанки

Крок 1/4

Викладіть бекон (7 смужок) на пательню, щоб витопити трохи жиру. Засушений до хрускоту бекон перекладіть на тарілку і відставте.

Крок 2/4

Перелийте жир у холодний сотейник. Додайте дуже жирні вершки або сметану, вершкове масло, яйця. Посоліть. Поставте на маленький вогонь і злегка помішуйте. Не треба користуватися вінчиком — скоро інгредієнти самі легко поєднаються.

Крок 3/4

Коли яєчна маса почне згортатися, зніміть сотейник з вогню та притрусіть блакитним сиром до смаку.

Крок 4/4

Намастіть скибку батона вершковим маслом і підсушіть на пательні намащеною частиною донизу. Викладіть на неї готовий скрембл, а поряд — смажений хрусткий бекон. Полийте бовтанку сальсою та соусом песто. Притрусіть зеленою цибулею.

Смачного!

А тут можна знайти рецепт соусу песто для вашої бовтанки.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно