Як готувати каре ягняти — здорова версія страви

Інгредієнти для приготування каре ягняти

Ягнятина — це не тільки багате джерело високоякісного білка. У цьому м’ясі також є залізо, цинк і вітамін B12. Регулярне споживання ягнятини сприятиме росту м’язів, запобігатиме анемії та покращуватиме продуктивність. Вже хочеться щось приготувати, чи не так? Пропонуємо рецепт каре ягняти від нутриціологині Юлії Погосян.

Як готувати каре ягняти? Перш за все вибирайте якісне м’ясо. Воно може бути свіже або охолоджене, з рівномірно рожевим кольором і білим жиром. Уникайте м’яса з жовтуватим жиром або темними плямами.

SHUBA рекомендує: Каре ягняти в паніруванні та з ревенем — рецепт Джеймі Олівера

Каре ягняти — це ніжне та смачне м’ясо, яке вимагає особливої уваги при приготуванні, щоб зберегти його соковитість і аромат.

Рецепт каре ягняти

Для приготування найсмачнішого каре ягняти, важливо спочатку його замаринувати. Маринування надає м’ясу додаткового аромату та пом'якшує його. Підійдуть навіть прості маринади, наприклад на основі оливкової олії, часнику, розмарину, чебрецю та лимонного соку. Зверніть увагу, що маринувати ягнятину варто не більше ніж 1-2 години, щоб не перебити природний смак м’яса.

Цікаво знати: Як готувати ягнятину: короткий гайд і смачні рецепти

Після приготування обов’язково дайте м’ясу «відпочити» 5-10 хвилин під фольгою. Це дозволить сокам рівномірно розподілитися по всьому шматку і зробить його більш соковитим.

Каре ягняти часто подають порційно, розрізаним на окремі ребра. Можна презентувати його із соусом на основі червоного вина або ягідним, а також легкими овочевими гарнірами. До речі, радимо спробувати каре ягняти в імбирному маринаді по-східному.

У цьому рецепті чаклують

Процеси

• Маринування