Як готувати ягнятину: короткий гайд і смачні рецепти

Для справжніх фанатів смачних страв: молочне ягня по-римськи від Марко Черветті

У Римі молочне ягня — це кулінарний синонім Великодня (проте його також готують і на Різдво). Його італійська назва abbacchio походить від латинського baculum, тобто — «палиці», до якої прив’язували дитинчат вівці. Дослівно воно означає баранчика, зарізаного молодим, а також певний тип м’яса — дуже ніжне, м’яке та смачне.

Запечена нога ягняти в спеціях — найкраща м’ясна страва на Великдень

За цим надійним рецептом від фудблогерки Маші Шмідт ви отримаєте найкращу запечену ногу ягня з ароматними спеціями. Ідеальний кандидат на головну великодню м’ясну страву!

Великоднє ягня по-французьки з картоплею

Великоднє ягня втілює у собі піднесений смак французької кухні. У результаті вийде м’ясо, яке танутиме в роті з кожним шматочком.

Каре ягняти в паніруванні та з ревенем — рецепт Джеймі Олівера

Каре ягняти в паніровці з мигдалем і травами стане родзинкою на вашому святковому столі. Цей рецепт пропонує Джеймі Олівер.

Коблер з ягням — ірландський традиційний пиріг

Перед цим зігрівальним ситним коблером неможливо встояти. Він настільки смачний, що ви готуватимете його не раз.

Каре ягняти в імбирному маринаді — м’ясо зі східними нотками

Додайте каре ягняти східний відтінок — замаринуйте його у пікантній суміші з діжонської гірчиці, соєвого соусу, меду і тертого кореня імбиру.

Незвично і смачно: тартар з ягнятини і авокадо

Ніжна, кисло-солодка і пряна закуска з ягнятини, авокадо і в’яленої вишні сподобається всім шанувальникам витончених м’ясних страв. Готується тартар швидко, але потрібно вибирати гарне свіже м’ясо.

Kuzu Tandır — запечене ягня по-турецьки

Kuzu tandır — найулюбленіша страва з баранини в турецькій кухні. Ягнятина виходить такою ароматною та ніжною, що буквально відпадає з кістки і тане в роті, як цукрова вата.

Збережіть рецепт на свята: запечена ягнятина з розмарином

Запечена ягнятина з розмарином — найпростіша і найкраща страва з ягнятини, яку ви тільки можете собі уявити. Усього година — і вона вже на столі!

Ягнятина з морквою — на свята і під келих мерло

Є страви, які смакують практично всім, як-от ця ягнятина з морквою. Ця незвичайна печеня ідеально пасує для святкової вечері.

Готуємо прості страви незвично: овочеве рагу з ягнятиною

Овочеве рагу з ягнятиною — це типова страва для святкового столу, коли до вас мають завітати родичі. З одного боку, вона проста, а з іншого — оригінальна, з особливим пікантним смаком.

Тальятеле з ягнячим рагу: чим пригостити на свято

Міркуєте, що би такого смачного та незвичайного приготувати на свято? Тоді просто «увімкніть» у собі внутрішнього італійця! Адже справжній італієць достеменно знає: святковий стіл має прикрашати тальятелле з ягнячим рагу. Ця ніжна страва ідеально пасує для святкового застілля!

Улюблена страва марокканців: кускус з ягнятиною

Марокканський кускус з ягнятиною — страва стародавнього походження, широко поширена в країнах Магрибу. Її роблять у нескінченних варіаціях, які змінюються від сім’ї до сім’ї.

Форікол — ягнятина з капустою для затишної вечері

Форікол вважається мало не національною стравою у Норвегії — так сильно її люблять і часто готують норвежці. І це не дивно, адже ягнятина з капустою досить поживна і зігріваюча, що чудово підходить для місцевого клімату.

Рагу з ягнятиною, молодою картоплею та сиропом гренадин

Чудовий смак ягнятини, тушкованої з молодою картоплею у підливі, яку створено за допомогою сиропу гренадин — це щось!

Неодмінно спробуйте приготувати цю страву, щоб насолодитися смачною їжею.