Фото: Depositphotos

Соус з ревеню — король смаку

Name: Соус з ревеню — король смаку
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Ревінь 1 кг; Цибуля ріпчаста 480 г; Імбир тертий 25 г; Часник, зубчики 5 шт.; Червоний перець чилі 2 шт.; Мелений коріандр 1 ч. л.; Оцет яблучний 240 мл; Цукор 240 г; Вино червоне сухе 100 мл; Сіль за смаком

Автор: Пончіта Весельська
Складність приготування: Легкий

4
порції: 40
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

381
ккал

4 г
білки: 1 г
жири: 86 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цей соус безперечно стане відмінним доповненням до вашого бутерброду з шинкою, свинячої грудинки, смажених овочів або бургерів.

Такий смачний соус досить легко приготувати і коригувати смак на сіль, гіркоту чи солодкість за своїм смаком. З ревенем також чудово виходять м’ясні страви, наприклад маринована свинина.

Скуштуйте також: Каре ягняти в паніруванні та з ревенем — рецепт Джеймі Олівера

Інгредієнти ¹⁰

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/4

Помийте, очистіть ревінь, наріжте на шматочки. Часник очистіть, імбир натріть, цибулю очистіть і наріжте, перець наріжте.

Крок 2/4

Помістіть все, крім солі, в каструлю з товстим дном і варіть на повільному вогні протягом 20-30 хвилин, поки все не стане повністю м’яким, часто помішуючи, щоб уникнути пригорання. Спробуйте та посоліть соус на свій смак.

Крок 3/4

Перекладіть в кухонний комбайн чи блендер і збийте до отримання однорідної маси. Потім пропустіть суміш через сито, щоб видалити останні грудочки, а потім перекладіть його, поки він ще теплий, в стерильні банку.

Крок 4/4

Соус зберігатиметься в холодильнику кілька тижнів.

Із ревеню можна приготувати не лише цей соус, але й солодке варення — пропонуємо зробити це, скориставшись нашим зручним рецептом.